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什么是绿茶 介绍了绿茶的特点和功效什么是绿茶：由来】?
绿色茶(green tea)又称不发酵茶 。 以适宜茶树新梢为原料 ， 经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 。 绿茶干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调 ， 故名 。 中国绿茶中 ， 名品最多 ， 绿茶不但香高味长 ， 品质优异 ， 且造型独特 ， 具有较高的艺术欣赏价值 ， 绿茶按其干燥和杀青方法的不同 ， 一般分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶 。
【什么是绿茶 介绍了绿茶的特点和功效，粗老茶】【什么是绿茶：产地】
绿茶是中国最大的茶叶 ， 产地分布在全国各产茶省、市、自治区 。 其中 ， 浙江、安徽、江西三省产量最高、品质最好 ， 是我国绿茶生产的主要基地 。 在国际市场上 ， 中国绿茶占国际贸易量的70%以上 。 销售区域覆盖北非、西非、法国、美国、阿富汗等50多个国家和地区 。 在国际市场上 ， 绿茶的销毛峰茶产于量占国内总销量的三分之一以上 。 同时 ， 绿茶是生产花茶的主要原料 。
【什么是绿茶：名茶】
绿茶的著名品种包括龙井绿茶、碧螺春绿茶和黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、顾渚紫笋绿茶、信阳毛尖绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云雾绿茶、涌溪火青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶、婺源茗眉绿茶、雨花茶、莫干黄芽绿茶、五山盖米绿茶、普陀佛绿茶 。 .
【什么是绿茶：功效】
绿茶的特性保留了绿茶鲜叶中更多的天然物质 。 其中茶多酚和咖啡碱保留了85%以上的鲜叶 ， 叶绿素保留了50%左右 ， 维生素损失较少 ， 从而形成口感收敛性强的绿茶肉汤绿叶 。 最科学的研究结果表明 ， 绿茶中保留的天然成分具有抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌、抗炎等特殊功效 。 这是次于其他茶 。
【什么是绿茶：品质特点】
“炒青绿茶”:由于干燥过程中机械或人工操作力的不同 ， 形成的茶叶有长条形、圆珠形、扇形、针状、螺旋形等不同形状 。 所以又分为长炒绿茶、圆炒绿茶、平炒绿茶等等 。
“烤绿茶”:放在烘焙笼中烘干 。 焙炒绿茶经过再加普洱沱茶工、精制后 ， 大部分用作熏花茶的茶坯 。 香气一般没有炒绿茶高 ， 少数名优烘焙绿茶品质极佳 。 其形状也可分为条状绿茶、尖形绿茶、片状绿茶、针状绿茶等 。
“晒青茶”:阳光晒干 。 主要分布在湖南和湖北 。 广东 。 广西、四川、云南、贵州等省有少量生产 。 晒青绿茶的品质在云南大叶种中是最好的 ， 被称为滇青绿茶 。 其他品质如晴川、钱清、桂清、鄂青等各有千秋 ， 但都不如滇青绿茶 。
“蒸绿茶”:蒸是中国古代的杀青方法 。 唐朝传到日本 ， 此后一直流传；然而在中国 ， 从明朝开始 ， 就改为了煎锅 。 蒸青是利用蒸汽破坏鲜叶中的酶活性 ， 产生茶色深绿、茶汤浅绿和茶底青绿：“三绿品质特征 ， 但香气闷而青、涩 ， 不如油煎绿茶清新爽口 。 由于外贸的需要 ， 我国从80年代中期开始也生产了少量的蒸青绿茶 。 主要品种有恩施尤鲁绿茶 ， 产于湖北恩施；中国的炒茶产于浙江、福建和安徽 。
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