【乌龙茶有哪些？四大乌龙茶的特点？】(1)广东乌龙茶：主产于广东潮州地区 ， 凤凰单枞和凤凰水仙是广东乌龙茶中的最优秀产品 。 近年来 ， 广东的石古坪乌龙和岭头单枞(即白叶单枞)也较出众 。 其次是产于饶平县的饶平色种 。 广东乌龙茶外形条索状 ， 色泽棕褐 ， 汤色金黄 ， 滋味浓厚 ， 有甜香味 。
(2)台湾乌龙茶：主产于台北、南投、台中、桃园、苗栗、嘉义、花莲等地 。 台湾乌龙茶依据其做青发酵程度不同 ， 可分为轻发酵乌龙茶、中发酵乌龙茶和重发酵乌龙茶三类 。 清香乌龙茶及部分轻发酵包种茶(文山包种)属轻发酵乌龙茶 ， 其品质特征是色泽青绿(似绿茶)、冲泡后汤色黄绿 ， 花香突出 ， 叶底青绿 ， 基本上看不出有红边现象 。 中度发酵乌龙茶主要有冻顶乌龙、木栅铁观音和竹山金萱等 。 其品质特征是外形多数为半球形颗粒状 ， 也有曲卷状 ， 色泽青褐 ， 汤色金黄 ， 有花香和甜香 ， 滋味浓醇 ， 叶底(指冲泡后的茶叶称)多数黄绿 ， 看得出有少量红边 。 重度发酵的乌龙茶有白毫乌龙(包括台湾乌龙、膨风茶、香槟乌龙、东方美人等) 。 其品质特点是色泽乌褐 ， 嫩芽有白毫 ， 汤色橙红 ， 有蜜糖香和果味香 。
(3)闽北乌龙茶：主产于福建武夷山一带 ， 主要有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙等几个品类 。 武夷岩茶产于武夷山的丛山峻岭之中 ， 因茶树品种不同 ， 有不少“名枞” ， 最出名的名枞有：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟 ， 此外还有十里香、金锁匙、不知春、吊金钟、瓜子金、金柳条等普通名枞 。 除了名枞之外 ， 还有以品种命名的单枞 ， 如奇兰、乌龙、梅占、肉桂、雪梨、桃仁、毛猴等 。 闽北乌龙茶外形条索状 ， 色泽乌褐 ， 香气高而持久 。 还有一种产于崇安八角亭的束状乌龙茶 ， 是用彩色丝线将数枝茶条捆扎成龙须状而后烘干 ， 故称“龙须茶” ， 是民间往来的重要礼品茶 。
(4)闽南乌龙茶：主产于福建南部安溪一带 ， 最著名、品质最好的是安溪“铁观音”和“黄金桂” ， 铁观音是用铁观音品种芽叶所制 ， 黄金桂是用黄棪品种芽叶所制 。 这两种乌龙茶 ， 外形曲呈青蜓头状 ， 汤色金黄 ， 有兰花香 ， 耐冲泡 ， 多次冲泡后仍有余香 。 闽南乌龙茶所用品种还有佛手、毛蟹、本山、奇兰、梅占、桃仁、香椽等 。 若以这些品种混合制作或单制混拼而成的乌龙茶 ， 统称“色种” 。 （特此声明：本文仅系作者本人观点 ， 与无关 ， ， 版权归原作者所有 ， 如有侵权 ， 请联系删除）
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