步骤1
主料：牛排200克 。 辅料：黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣、西蓝花50克 。
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步骤2
大蒜切小块 。
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步骤3
西蓝花改刀切小块 。
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步骤4
将牛排双面撒盐和黑胡椒碎 ， 静置2小时以上 。
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【牛排怎么做 牛排的做法】步骤5
平底锅中倒入油 ， 烧热（微微冒烟）下牛排 ， 每面20秒 ， 翻四次（每面煎两次）至两面上色 。 取出静置10分钟(注意此步骤很重要 ， 是为了让肉汁被肉吸收 ， 避免切的时候肉汁都爆掉了) 。
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步骤6
锅中放入黄油 ， 加入大蒜 ， 再把牛排放入热油中 。 黄油化掉后不停的用勺子把油浇在牛排上（注意此时火不要太大 ， 黄油的沸点较低 ， 不然油很容易焦掉） 。 最后烤3-5分钟即可 。
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步骤7
将西蓝花焯水捞出 。
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步骤8
同牛排一起摆入盘即可 。
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