步骤1
准备食材：黄骨鱼200克、小葱1根、小米辣5克、蒜3瓣、姜1块、泡椒10克、花椒5克、盐1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、香菜5克、油适量、青椒10克、红椒10克 。
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步骤2
黄骨鱼洗净打花刀 。
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步骤3
小葱切葱花 。
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步骤4
小米辣切圈 。
【黄辣丁鱼的做法 黄辣丁鱼怎么做好吃】
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步骤5
蒜切片 。
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步骤6
姜切片 。
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步骤7
香菜切段 。
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步骤8
青椒切小块 。
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步骤9
红椒切圈 。
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步骤10
泡椒切段 。
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步骤11
碗中放入黄骨鱼、料酒、盐 ， 拌匀腌制20分钟 。
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步骤12
起锅倒油 ， 油热加入蒜、姜、泡椒、花椒、小米辣炒出香味 。
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步骤13
然后加入加适量清水 ， 大火烧开 ， 倒入黄骨鱼、蚝油、白糖焖煮10分钟 。
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步骤14
接着加入青红椒 ， 大火收汁煮至断生 。
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步骤15
最后撒上香菜即可 。
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