步骤1
食材：茄子400克 ， 蒜3瓣 ， 小葱1根调味料：食用油15克 ， 豆瓣酱4克 ， 酱油2克 ， 白糖2克【油淋茄子的做法 油淋茄子怎么做】
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步骤2
茄子切条 。
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步骤3
蒜切末 。
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步骤4
小葱切葱花 。
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步骤5
热锅倒油 ， 油温8成热时 ， 下茄子 ， 炸1分钟 ， 捞出 。
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步骤6
锅中留少许底油 ， 下豆瓣酱、蒜 ， 炒出红油 ， 倒入炸好的茄子 ， 调入酱油、白糖 ， 炒匀 。
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步骤7
盛出 ， 撒葱花 。
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