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金银花的功效与作用及食用方法
我做普洱熟茶已经好几年了(本文发表于《普洱》杂志2013年4月)
3354熟茶比存放尚不到位的新生茶或中生代茶更容易被人认知和接受 ， 更容易形成一致的判断标准 。 做熟茶特别是价格低廉、性价比高的熟茶容易建立市场与稳定的客户群体 ， 容易实现良性的正向现金流使茶庄站稳脚跟、立于不败之地 。
3354熟茶比生茶更适合饮用 ， 更容易形成规模化经营 。
3354熟茶的品质有更广阔的提升空间 ， 更容易形成市场吸引力 。
近年来 ， 我把主要精力投入到茶馆的管理上 。 我在写作方面不是很积极 ， 但是我推广和普及了普洱茶的角度出发 ， 我很愿意跟各地的普洱茶商朋友们聊聊普洱茶经营这个话题 。 我本人是一名从普洱茶爱好者转型而来的茶商 ， 北京露雨茗苑是一个只做普洱茶流通的小茶庄 ， 所以在我的身上和言语中往往带着明显的爱好者色彩 。 爱好者色彩是什么样子的？就是见了好茶就想据为己有舍不得卖 ， 对茶的品质要求很高很挑剔 ， 象武林高手总想拥有武林绝学一样永远梦想着拥有一款甚至多款绝世好茶 。 仔细想想 ， 爱好者色彩实际上就是理想主义的色彩 ， 与要求规模经营的生意来说还是有着不小的差别 ， 但如果两者协调好了也不失为一种惬意人生 。 .
1.我为什么要泡普洱茶？
2009年之前 ， 茶馆还开着的时候 ， 我经常去马连道逛逛 。 熟悉茶商的朋友不止一次劝我：开茶馆太累了 ， 不如搬去马连道卖茶 。 另一群茶友反对：卖茶？你有什么要卖的吗？
这是我在2008年底和2009年初面临的情况 。 一方面 ， 茶馆已经经营了近五年 。 虽然自上而下非常努力 ， 在行业内获得了很大的声誉 ， 但由于消费环境的变化、门店选址不当等因素 ， 其经营状况并没有得到很好的改善 。 久而久之 ， 员工动摇了 ， 我在思考下一步的出路 。 另一方面 ， 我学了茉莉花茶功效与作用几年茶 ， 对茶有很深的感情 。 我不想放弃这个行业 。 另一方面 ， 如果你泡茶 ， 你会泡哪种茶？怎么做？
经过深思熟虑 ， 我决定做普洱茶 。
第一 ， 因为那么多茶喜欢普洱茶 ， 我莫名其妙的喜欢 。 以前在普洱茶上交了很多学费 ， 一直都不是很生气 。 后来遇到了何作儒老师 ， 才开门见山 。 当时杭州的一个茶友跟我说了一句确切的话：如果你在这个时候放弃 ， 你会一辈子受苦！这句话我一直听到现在 。 很多时候 ， 很多事情 ， 没有心理医生 ， 一句话就够了 。
第二 ， 普洱茶看起来很难 。 在某种程度上 ， 它可能是所有种类的茶中最难理解的 。 那是因为普洱茶是一个新生事物 ， 在过去相当长的一段时间里 ， 它在香港和广东被加工(储存和转化) 。 不同的材料 ， 不同的仓库 ， 不同年份的茶叶 ， 在外在表现上有很大的差异 。 关于优劣的区分有很大争议 ， 很难 ， 结论往往完全相反 。 因此 ， 世界各地的茶商和消费者对普洱茶的认识很大一部分还处于初级阶段 ， 很少有人能完整系统地解释普洱茶从生茶到熟茶、干仓到湿仓、百年老茶到新厂茶、纯粹的期待与勾兑等 。 从这个角度来看 ， 我们的认知起点与两地茶商基本一致 ， 在某些方面有超越的可能 。 一旦超越 ， 就可能形成暂时的认知优势 。
第三 ， 作为流通领域的茶商 ， 作为一个从粉丝转型而来的茶商 ， 做普洱茶比其他茶有更高的技术门槛和更低的经营门槛 。 怎么做？如果我们去绿茶或者乌龙茶 ， 从北京马连道到广州芳村 ， 你可以去看一下 ， 做这两大类茶的基本都是产地茶农自产自销 ， 你根本不可能具有价格优势 。 相比之下 ， 选择做普洱茶 ， 这些年因为生产总量上供大于求 ， 产地茶农的价格优势就没有这么明显 ， 如果加上认知因素和品质因素 ， 就有可能在性价比上超过产地茶农 。 .
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