时下， 饮茶已成为一种生活时尚 。 客户之间洽谈业务， 亲朋之间联络感情， 都喜欢去茶楼， 在品尝茶香之余， 既谈成了生意， 也增进了情谊， 可谓一举两得 。 但许多人并不知道， 饮茶也需科学， 如果不因人而异， 讲究方法， 喝茶可能也会损害健康 。 茶有营养吗茶叶与咖啡、可可不同， 它含有丰富的营养成分及矿物质， 被誉为“最理想的饮料” 。 饮茶可补充人体内各种营养及微量元素的不足， 有利于促进人体的健康 。 茶叶中含有多种氨基酸， 这些成分都是可溶解于水的水溶性物质， 它在柔嫩茶叶中含量很多， 其中的苏氨酸、丙氨酸等是人体所必需的， 它们在体内不能合成， 要通过外界饮食补充， 而饮茶却可以有效地供给；茶叶中含有的矿物质种类繁多， 有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种， 这些无机盐在茶叶中的含量是4％至7％， 在热水里能被溶解的约为60％至70％， 其中大部分元素是人体健康必不可少的成分， 从食物中摄取这些矿物质， 茶叶是较好的来源之一；茶叶中含有多种维生素， 如维生素A、B1、B2、C、E、K等， 其中， 维生素A、C、E具有良好的抗氧化作用和防癌作用， 经常适量饮茶可满足人体对各种维生素的需求 。 另外， 茶叶中还含有蛋白质、糖类等多种有机化合物， 这些营养成分都是人体健康不可或缺的 。 除了含有多种营养成分及矿物质外， 茶叶中还含有茶素、茶单宁等多种药理成分， 对治疗人体的一些疾病也有一定的疗效 。 哪些人不宜饮茶以下人群应少饮茶或不饮茶：孕妇茶叶中含有一定量的咖啡碱， 而咖啡碱会对胎儿产生不良刺激， 影响其生长发育 。 有人认为多饮红茶没关系， 其实不然， 一杯150毫升的红茶水中约含咖啡碱0.06毫克， 一杯同等量绿茶水中约含咖啡碱0.07毫克 。 如果每天饮5杯茶， 即等于服用0.3毫克至0.6毫克咖啡碱 。 日本科学家的研究证明：若孕妇每天饮5杯浓茶， 将会导致出生婴儿体重不足 。 另外， 咖啡因和茶碱又会使孕妇心跳加快、排尿增加， 加重孕妇的心肾负担， 容易诱发妊娠中毒症 。 【饮茶益健康饮法有讲究】胃溃疡病患者茶叶具有消食除积， 除烦去腻的功效 。 但是， 对于患有胃溃疡、十二指肠溃疡或胃酸过多者来说， 饮茶弊多利少 。 因为在正常情况下， 胃内有一种名叫磷酸二酯酶的物质， 它能抑制胃壁细胞分泌胃酸， 而茶叶中的茶碱能抑制磷酸二酯酶的活力 。 磷酸二酯酶的活力受到抑制后， 胃壁细胞就会分泌大量胃酸， 胃酸一多就会影响溃疡面的愈合， 加重病情， 并产生疼痛等症状 。 因此， 有溃疡倾向的人要少饮茶， 至少不应饮浓茶， 或在茶中放些牛奶和糖， 可降低茶促进胃酸分泌的作用 。 发热病人发热是由细菌、病毒感染或其他多种疾病所引起的症状 。 病人往往皮肤血管扩张， 大量出汗， 使身体内水分、电解质和营养物质消耗， 引起口渴 。 生活中， 有些人习惯给发热病人饮些热而浓的茶， 这种做法是错误的 。 英国药理学家研究证实， 发热病人不宜喝茶， 因为茶叶里的茶碱成分会提高人体的温度， 加剧发热 。 此外， 由于茶碱的利尿作用， 也会使降热药物的作用大减或失效 。 解救“茶醉”有方法“茶醉”系饮茶过量、特别是饮浓茶过多以及饮茶方法不当所致， 其就像喝酒过量一样会“醉”人伤身 。 空腹饮茶， 素食充饥后饮浓茶， 或不经常饮浓茶而突然饮大量浓茶， 都易发生“茶醉”， 从而出现心慌、头晕、四肢乏力、胃里难受、站立不稳和饥饿等症状， 但这些症状不如酒醉表现明显， 所以易被人们忽视 。 空腹喝浓茶或饮“功夫茶”比别的饮茶方式更能醉人 。 就身体素质来说， 肾虚体弱者比身体强壮者更易致醉 。 一旦“醉茶”， 应马上吃些蔬菜， 或吃些糖果、水果， 可起到缓解作用 。 饮茶有方才健康茶叶中含有各类维生素、矿物质等多种营养成分， 喝茶对人体有诸多好处 。 但喝茶也必须讲求方法， 只有科学饮茶， 才能起到保健养生的效果 。 所以， 人们在饮茶的过程中， 也需要把握一定的“度” 。 一般来讲， 普通人特别是中老年人每天饮四五杯淡茶为好 。 有的人由于口味关系会觉得“茶淡而无味”， 喜欢喝得浓一些， 但经常饮浓茶对身体有害 。 每天可饮中等浓度的茶2至3杯， 每杯放茶叶5克至10克 。 茶宜常饮而不宜多饮， 应随泡随饮， 不要搁置太久 。 早起和睡前不宜饮茶 。 此外， 还要注意以下几点：别喝烫茶 。 太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃刺激较强， 如果长期饮用太烫的茶水， 可能引起这些器官的病变 。 饮用温度在56℃以下温茶、热茶最为适宜， 能使人神思爽畅， 耳聪目明 。 忌空腹饮茶 。 空腹饮茶， 茶性入肺腑， 会冷脾胃 。 冲泡次数勿过多 。 据有关试验测定， 头开茶汤含水浸出物为总量的50％， 二开茶汤含水浸出物为总量的30％， 三开茶汤含水浸出物为总量的10％， 四开茶汤含水浸出物仅为总量的1％至3％， 如果再多次冲泡就会使茶叶中的一些有害成分被浸出 。 饭后不要马上饮茶 。 茶叶中含有鞣酸， 能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用， 影响人体对蛋白质和铁质的吸收 。 茶水服药不可取 。 茶叶中含有大量鞣质， 可分解成鞣酸， 与多种药物结合而产生沉淀， 阻碍吸收， 影响药效 。 所以， 俗话说：“茶叶水解药 。 ”
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