花茶 ， 又称熏花茶、香花茶、香片 。 花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶胚及符合食用需求、能够散发出香味儿的鲜花为原料 ， 采用窨制工艺制作而成的茶叶 。 一般根据其所用的香花品种不同 ， 划分为茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶等不同种类 ， 其中以茉莉花茶产量最大 。 而每个种类又可根据它的加工原毛茶胚的产地、质量与制作工艺的精细程度划分出若干等级 。 花茶是集茶味与花香于一体 ， 茶引花香 ， 花增茶味 ， 相得益彰 。 既保持了浓郁爽口的茶味 ， 又有鲜灵芬芳的花香 。 冲泡品啜 ， 花香袭人 ， 甘芳满口 ， 令人心旷神怡 。 花茶不仅仍有茶的功效 ， 而且花香也具有良好的药理作用 ， 裨益人体健康 。
【甘芳满口是花茶裨益人体为健康】花茶在国际与国内市场上行销量大的是茉莉花茶 。 这是因为茉莉的香气为广大饮花茶的人所喜爱 ， 被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众花之冠 。 宋代诗人江奎的《茉莉》是赞曰：“他年我若修花使 ， 列做人间第一香 。 ”
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