猪肉洗净切成丝 ， 加入淀粉和老抽拌匀 ， 腌制10分钟 ， 杏鲍菇洗净切片 ， 放开水中焯烫 ， 锅内倒入适量油 ， 油温烧至7成热时 ， 放入肉丝煸炒 ， 放入姜片、青椒和大葱翻炒 ， 炒至肉丝7成熟时 ， 放入杏鲍菇翻炒 ， 加入盐适量和十三香 ， 再加生抽 ， 中火炒至杏鲍菇变色即可 ， 盛出装盘 。
文章插图
在家怎么做杏鲍菇炒肉片
食材：
杏鲍菇2个 ， 猪肉50克 ， 青椒1个 ， 大葱1根 ， 姜片3片 ， 盐1勺 ， 十三香半勺 ， 鸡精1勺 ， 生抽2勺
杏鲍菇炒肉片的做法：
1.猪肉50克 ， 洗净切成丝 。
2.加入淀粉和老抽搅拌均匀 ， 腌制10分钟左右 。
3.杏鲍菇洗净切片 ， 放入开水中焯烫一下 。
4.青椒1个切成块 ， 大葱切段 。
5.锅内倒入适量油 ， 油温烧至7成热时 ， 放入肉丝 ， 中小火煸炒 。
6.放入姜片、青椒和大葱 ， 继续翻炒 ， 炒至肉丝7成熟时 ， 放入杏鲍菇翻炒 。
7.加入盐适量和十三香 ， 再加生抽 ， 中火炒至杏鲍菇变色即可 ， 盛出装盘 。
小贴士：
炒肉丝的时候 ， 一定要用中小火 ， 这样炒出来的肉口感更细嫩 。
【在家怎么做杏鲍菇炒肉片 杏鲍菇炒肉片的做法】 肉丝里面加入生姜能够去腥 。
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