糯米浸泡8个小时 ， 将糯米捞出沥干水分 ， 蒸笼里面铺油纸 ， 将糯米平铺在蒸笼上 ， 戳几个洞 ， 开大火开始蒸糯米 ， 蒸熟开盖 ， 晾凉至30度左右 ， 加凉开水搅拌 ， 将2克甜酒药撒入糯米饭里拌匀 ， 放入酸奶机内胆中压实 ， 挖一个洞 ， 甜酒药洒在糯米饭上 ， 盖上盖子发酵40个小时 ， 中间出水了就做好了 。
文章插图
醪糟怎么酿制
材料：
糯米500克 ， 甜酒曲3克 ， 水300克;
醪糟的做法
1.糯米清洗干净 ， 清水中浸泡8个小时左右 ， 如果糯米能用手轻松撵散 ， 就证明泡好了;
2.将泡好的糯米捞出 ， 沥干水分;
3.在蒸笼里面铺上一层油纸 ， 扎上几个小孔 ， 然后将糯米平铺在蒸笼上 ， 用筷子戳几个洞;
4.开大火开始蒸糯米 ， 将糯米蒸熟 ， 开盖 ， 晾凉至30度左右;
5.加入凉开水搅拌 ， 将2克甜酒药撒入糯米饭里面 ， 搅拌均匀;
6.拌好之后 ， 将糯米放入酸奶机内胆中 ， 压实 ， 中间挖出一个洞 ， 将剩余的甜酒药洒在糯米饭上面;
7.酸奶机底部放一个小碟子 ， 将内胆放进去 ， 盖上盖子发酵40个小时左右;
8.如果中间出水了 ， 有甜甜的酒香了 ， 证明做好了 。
小贴士：
1、制作醪糟的整个过程 ， 必须保证所有容器都是无油的;
【醪糟怎么酿制 醪糟的做法】 2、蒸好的糯米饭一定要晾到30度左右再拌酒药 ， 要搅拌几次 ， 让糯米饭温度平均 ， 因为糯米饭的温度太高做出的醪糟会发酸 。
粉丝福利购
推荐阅读
- envi中打不开tif格式数据怎么办
- 健身牛肉怎么做
- Word怎么插入图片和编辑图片
- 蒜蓉蒸大白菜的做法 蒜蓉蒸大白菜怎么做
- 椒盐肘子怎么做 椒盐肘子的做法
- 水煮生栗子怎么做好吃
- 跨年怎么过才特别？
- 台球中的国标是指普尔八球的打法吗？如果打黑八白球落袋怎么办？
- 台球怎么打透？
- 兔子怕冷吗?冬天该怎么做