这几天太阳的表示就给我一个感受：
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在热浪的袭击下， 感觉除了空调能救命外， 只有来一杯「冰镇欢愉水」才能让我满血新生了 。 不外在畅饮冰镇饮料的同时， 我也在思虑一个问题：
在冰箱发现之前， 人类都是若何冷藏食物的？总不会一向以来都没法在炎天尝一口冰镇饮料吧？
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现实上人类对制冷的操纵可以追溯到几千年前 。 若是要划分一个区间， 根基可以把前人的冷冻聪明， 看做是天然制冷时代 。
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（图片来历于LSGScience）
而「冰窖」存储就是最早的天然制冷体例之一， 也就是冬天存储冰块， 放置于冰窖中， 炎天再来享用 。
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这种制冷技巧原始简单， 但很好用， 人们从数千年前一向用到了19宿世纪 。
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冰块想要融化需要吸收热量， 所以冰窖建造时要包管内部阴凉， 同时做好密封与外部隔断 。 凡是来说冰窖很像是一个半地下室， 部门位于地下， 建在河道和淡水湖泊等天然冰源四周， 便利开采与存储 。
同时人们还会在冰块上铺满木屑， 它的导热性比力差， 算是给冰块铺了防热层 。 这样可以或许让冰块多连结几个月， 甚至处置适当可以用到下一个冬天 。
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良多古代文明城市不约而同的操纵这类方式存储冰块， 中国就是此中之一， 并且在公元前1000年摆布就这样做了， 文字记录中就有「二之日凿冰冲冲， 三之日纳于凌阴」的片段 。
宋朝还专门设立过冰井务， 专门负责储藏冰块 。 冰镇美食种类也多， 如在冰块中拌白糖、生果、果汁， 元代还有人加果浆和牛奶 。
此刻一些街道地名也能看到冰窖留下的汗青陈迹：
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值得一提的是， 在中国， 配套存放冰块的设备很讲究， 例如「冰鉴」， 也常被称为古代冰箱：
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（战国期间的青铜冰鉴）
它的外不雅古朴风雅， 内构机关巧妙 。 有趣的是， 炎天人们可以在青铜冰鉴里装上冰， 这样盛酒区域的酒水就会变凉， 也就当作了降暑的冰镇饮料；
但若是到了冬天， 还可以加热水， 酒水就又酿成了暖身子的温酒....
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在我看来， 这不仅是聪明， 更是艺术了 。
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罗马和犹太人大也对换配冰镇饮料情有独钟， 此中罗马会从高山上弄来雪， 然后存储的到坑里， 再用近似绝缘材料笼盖 。
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不外在空气更为干燥的地域， 如埃及一带， 人们会选择另一种制冷体例， 「蒸发冷却法」 。
我们知道蒸发可以吸热， 具有冷却功能， 这种物理现象在好久之前就被人类所发现， 而且运用到了制冷的用途中 。
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