卤肉饭是江南一带的传统名小吃， 带有厚重口感的卤肉， 配上一碗蒸的不软不硬的白饭， 每一粒米都吸透黑红的汤汁 。 下面跟着我一起来学做卤肉饭吧~东西/材料 五花肉、喷鼻菇、八角、喷鼻叶、鸡蛋、年夜葱、生姜、年夜蒜、老抽、冰糖
操作方式 01 把喷鼻菇的根部刮皮， 而且洗清洁， 注重要多洗几回， 因为菌类不轻易清洗
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02 把喷鼻菇切当作小丁备用
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03 五花肉洗净， 然后切当作小肉丁， 注重必然要尽量切当作小颗粒， 如许做出来的卤肉饭才好吃
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04 年夜葱切当作小段、姜切片、蒜切片， 然后和八角、喷鼻叶放在一个碗里备用
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05 水煮鸡蛋， 然后剥壳备用
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06 热锅下油（少放一点油， 因为肥肉里会出油）， 放入肉丁
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07 在锅里把肉进行翻炒， 然后小火慢慢熬出肥肉里的油（必然要都多煎一会儿， 肉才会肥而不腻）
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08 插手筹办好的葱段、蒜片、姜片、和八角、喷鼻叶
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09 插手喷鼻菇丁
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