步骤1
【四川腊排骨的做法 四川腊排骨怎么做】食材：排骨1000克、花椒5克、八角1个、桂皮2克、丁香1个 。 调味料：盐30克、白酒10克 。
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步骤2
将花椒、八角、桂皮、丁香 ， 放入料理机中打碎 。
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步骤3
炒锅中倒入盐、打碎的香料 ， 小火炒出香味 ， 盛出备用 。
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步骤4
将排骨均匀涂抹一层白酒 ， 在将香料盐均匀涂抹在排骨上 ， 放在锅中密封腌制3天 。
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步骤5
将腌制好的排骨系上棉线 。
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步骤6
挂在阴凉通风处晾20天左右即可 。
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