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临近夏天 ， 各种各样美味的水果也是纷纷上市 。 其中有一种贵族水果在夏季价格也比往常实惠一些 ， 它就是有“水果之王”美称的榴莲 。 榴莲虽然气味让有些人不太能接受 ， 但是对于喜欢吃的人 ， 它大概有着独特的回味和质感 ， 让人越吃越爱 ， 越吃越上瘾 ， 并且榴莲含有丰富的营养成分 ， 适当食用可以强身健体 ， 属滋补有益的水果 ， 自然得到了不少人的喜爱 。
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榴莲的价格可不便宜 ， 高达几十元一斤 ， 但外部有一层坚硬又厚实的外壳 ， 根本没有办法知晓里面果肉的情况 ， 跟开盲盒似的 。 如果花了那么多钱 ， 挑到不好的榴莲 ， 可真是亏大了 。 那么榴莲应该怎么买呢？ 事实上 ， 懂行的朋友在购买榴莲时都会选择“母榴莲” ， 母榴莲是指皮薄肉多、味道香甜的榴莲 ， 牢记以下这4个挑选“母榴莲”的好方法 ， 榴莲皮薄肉多又好吃 ， 一挑一个准 。
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1、看果形
买榴莲时 ， 先看一下榴莲的外壳形状 ， 好的母榴莲的形状是比较饱满均匀的 ， 身上会出现鼓包 ， 这些鼓包里对应的就是果肉 ， 这样的榴莲通常肉果肉特别多 ， 把壳都给撑起来了 ， 而有的榴莲看起来又尖又长 ， 底部也是尖的 ， 里面的果肉肯定少 ， 剥开甚至还会出现空壳 ， 这样的榴莲就是公榴莲了 ， 这是最好分辨的一种方法 。
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2、看开口
买榴莲时 ， 我们要挑选顶部有裂口的榴莲 ， 一般榴莲开口了证明是比较成熟的 ， 能够直接食用 ， 而且我们还能看到果肉和果皮连接处的样子 ， 这样可以查看榴莲果壳的厚薄程度 。 不过我说的裂口是指有轻微自然裂口的榴莲 ， 而如果裂开很大的口子 ， 感觉果实快要掉出来 ， 需要用绳子绑着固定的榴莲 ， 建议不要买 。 一方面是果肉熟过头了 ， 味道不好吃 。 另外就是这种果肉暴露在外面 ， 吸附灰尘 ， 滋生细菌 。
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3、看果刺
【气味|买榴莲，牢记4个技巧，皮薄肉多，一挑一个准，老板都夸你是内行】榴莲表面有很多凸起的果刺 ， 我们尽量选择果刺又粗又短 ， 较为稀疏的 ， 这样的榴莲是母榴莲 ， 而且果刺又细又长 ， 这样的是公榴莲；此外 ， 还要用手把两个相邻的刺往一起捏 ， 如果轻松能捏在一起 ， 说明果肉成熟了 ， 相反榴莲的果刺比较硬 ， 使很大劲都捏不动的 ， 就说明榴莲还不够成熟 ， 果肉不香甜好吃 ， 最好别买 。
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4、闻味道
水果成熟后就会散发出浓郁的果香味 ， 榴莲也一样 。 一个成熟的榴莲 ， 就算没开裂口 ， 闻起来也会有榴莲香 。 如果闻着有一股青草的味道 ， 说明榴莲还比较青涩 ， 果肉成熟度低 ， 甜味不足 ， 如果气味有一点酸或者带着浓郁酒味的 ， 这样的榴莲已经熟过头了 ， 不建议购买的 。
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