步骤1
准备食材：龙虾200克、黄瓜50克、豆瓣酱20克、油适量、盐1茶匙、大葱1段、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1块、青椒20克、花椒5克、泡椒10克、小葱1根、啤酒1罐、醋1茶匙
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步骤2
龙虾剪去虾头拔出虾线 。
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步骤3
黄瓜切段 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
蒜切片 。
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步骤6
青椒切块 。
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步骤7
泡椒切段 。
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步骤8
大葱切段 。
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步骤9
小葱切葱花 。
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步骤10
首先起锅倒油，油温6成热倒入龙虾炸至熟透捞出控油 。
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步骤11
然后另起锅倒油，油热放入花椒、大葱、姜、蒜、泡椒、豆瓣酱翻炒出红油，接着倒入龙虾、料酒翻炒均匀，再倒入黄瓜继续翻炒3分钟 。
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步骤12
接下来倒入啤酒，调入盐、白糖、醋、大火焖煮30分钟，接着加入青椒继续焖煮5分钟 。
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【川味爆炒龙虾的做法 川味爆炒龙虾怎么做好吃】 步骤13
最后大火收汁，撒上葱花即可 。
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