步骤1
准备食材：鱿鱼500克、香菜段15克、大葱10克、姜10克、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、绍酒1勺 。
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步骤2
先将香菜切段 。
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步骤3
姜切丝 。
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步骤4
大葱切丝 。
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步骤5
再把鱿鱼身体表面切十字花刀 ， 鱿鱼尾切开 ， 放入清水中浸泡 。
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步骤6
碗中倒入精盐、味精、绍酒、胡椒粉 ， 再加入50克清水 ， 搅拌均匀 ， 调成味汁备用 。
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步骤7
【芫爆鱿鱼卷的做法 芫爆鱿鱼卷怎么做】锅中烧开水 ， 再把鱿鱼放入锅中烫成卷 ， 捞出沥干待用 。
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步骤8
另取一锅置旺火上 ， 先放入味汁烧热 。
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步骤9
再放入葱丝、姜丝 ， 倒入鱿鱼卷、香菜段 ， 用中火翻炒 ， 翻炒均匀即可出锅装盘 。
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