食材：猪里脊200克 ， 杭椒200克 ， 小米椒50克 ， 豆豉10克 ， 姜1块 ， 蒜3瓣 ， 生抽2勺 ， 老抽2克 ， 料酒1勺 ， 淀粉1勺
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步骤：
1、猪里脊洗净切小片 ， 放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟 。
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2、杭椒斜刀切段 ， 小米椒斜刀切段 ， 姜、蒜切片 。
【辣椒炒肉的做法】
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3、油温烧至6成热 ， 放入肉片炒至变色 ， 盛出待用 。
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4、锅中留底油 ， 爆香姜蒜片、豆豉 ， 放入杭椒、小米椒翻炒20秒 ， 放入肉片炒匀 ， 加入生抽1勺 ， 老抽2克、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可 。
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