黄瓜切丝， 大葱切丝， 蒜切末， 花生捣碎， 绿豆芽焯水20秒， 捞出， 放鸡肉煮至熟透， 捞出， 另煮一锅水， 放面条煮至断生， 捞出， 面条里加香油拌匀， 吹至凉透， 放豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝， 碗中放蒜末、红油、醋、花椒粉等配料拌匀， 淋在凉面上， 撒上花生碎即可 。
文章插图
鸡丝凉面怎么做
食材：
鸡胸肉100克， 面条150克， 黄瓜50克， 绿豆芽50克， 大葱1段， 蒜3瓣， 熟花生10克， 芝麻酱1勺， 红油1勺， 花椒粉2克， 香油1勺
鸡丝凉面的做法
1.黄瓜洗净切片， 改刀切丝， 大葱切丝， 蒜切末， 花生捣碎 。
2.绿豆芽放入开水中焯水20秒， 捞出沥干 。
3.放入鸡肉煮至熟透， 捞出 。
4.另煮一锅水， 放入面条， 煮至断生， 捞出 。
5.面条里面加香油1勺搅拌均匀， 用风扇吹至凉透 。
6.放上豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝 。
7.碗中放入蒜末、红油1勺、醋1勺、花椒粉2克、鸡精半勺、盐1勺、生抽1勺、芝麻酱1勺、凉水拌匀 。
8.淋在凉面上， 撒上花生碎即可 。
小贴士：
面条煮熟捞出后， 一定要用香油拌一下， 然后吹干， 这样面条口感更劲道 。
【鸡丝凉面的做法 鸡丝凉面怎么做】 蒜水可以根据自己的口味进行调节， 喜欢吃辣的， 可以加辣椒 。
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