食材：牛腱肉700克 姜1块 大葱1段 桂皮1块 香叶2片 八角2个 小茴香5克 白芷2克 花椒5克 草果1个 陈皮1块 干辣椒6克 生抽200克 老抽20克 甜面酱60克
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步骤：
1.牛腱肉放入清水中浸泡3小时 ， 期间换水3次 。 洗净后沥干水分 ， 倒入生抽、老抽 。 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱浸泡隔夜
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2.姜1块切片 ， 大葱切段 。 将桂皮1块 香叶2片 八角2个 小茴香5克 白芷2克 花椒5克 草果1个 陈皮1块 放入纱布包中封好
【酱牛肉的做法】
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3.将腌制好的牛腱肉放入锅中 ， 倒入剩余的汤汁 ， 加入适量清水煮开 ， 放入姜片、葱段、干辣椒、香料包、甜面酱煮开 ， 换小火炖煮2小时15分钟 。
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4.煮好后捞出,待牛肉凉透切片即可
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