文章图片
文章图片
文章图片
我国美食文化源远流长 ， 到什么节气 ， 吃什么食物 ， 符合现在流行的 ， 吃当季时令食物 。 清明节前后流行吃青团 ， 青团是流行于江南一带的美食 。
用艾草的汁液跟糯米粉 ， 和成面团 ， 包裹上各种馅料 ， 吃起来有一种清淡的青团香气 ， 现在很多青团用的是浆麦草 ， 比较正宗的青团还是要用青艾叶汁和面 ， 馅料多种多样 ， 有芝麻花生馅 ， 有豆沙馅儿 ， 还有肉馅等等 。
现在人们喜欢在网上晒美食 ， 一篮子晒自己老婆做的青团走红朋友圈 ， 网友看了笑喷 ， 这属于一看就会一做就会呀！
把艾草汁挤出来之后 ， 跟糯米粉和澄粉混合揉成面团 ， 和好的面团 ， 用湿布盖好 ， 静置半小时左右 ， 取一小块面团按扁 ， 放入自制的馅料慢慢收口 ， 包好的青团 ， 收口的部分向下 ， 用叶子垫好 ， 上锅蒸15分钟左右 ， 做法是比较简单的 。
男子的老婆按照网上教的 ， 一步步操作很到位 ， 和面特别用心也很成功 ， 醒发到位限量调制的 ， 看起来也十分诱人 ， 包的这一步骤他本来很担心 ， 怕自己包不好嗯没想到成功了 ， 包的个头大小均匀 ， 形状也很圆润 ， 放入蒸笼中醒发10分钟左右 ， 开大火蒸15分钟 ， 他本以为可以吃到像这样的青团时 ， 才发现锅里的青团变成了一张大饼 。
是什么原因变成了这个形状呢？难道是因为放在一起太过紧密 ， 还是因为青团的面和得太软 ， 所以见水蒸之后融化 ， 有网友说有可能蒸的时间太长 ， 好之后只需要闷两三分钟 ， 否则的话也会出现这种情况 。
做青团 ， 需要掌握 ， 以下几个要点 ， 一是面和得要软硬适中 ， 如果有条件的话 ， 可以加入一点粘米粉 ， 青团摆放时 ， 要保持一定的距离 ， 火最好是用中火 ， 大火容易中过头 ， 出现扁塌 ， 不成型的现象 。
【青团|男子晒老婆做的青团，走红朋友圈，网友笑喷：一看就会，一做就废】春天 ， 天气干燥 ， 容易上火 ， 青团有平喘抗菌消食降火的作用 ， 女孩子多吃青团 ， 还有养颜美容的效果 。 趁着现在艾草还嫩的时候 ， 为自己和家里人蒸锅青团吃吧！
推荐阅读
- 上海市|上海小伙晒自己的一日三餐，引来网友羡慕，他吃了些啥？
- 青团|美国拿他们当“米饭”吃，韩国拿它当甜点，唯有中国拿它当零食！
- 手抓饼|神兽开学了，夫妻二人晒午餐！在朋友圈火了，网友：理解+羡慕
- 带鱼|吃完带鱼吃鲳鱼，李立群居家成“伙夫”，晒晚餐自述靠邻居接济
- 餐厅|男子在日料店点清酒一饮而尽后发现是尿，餐厅经理不信也喝上一口
- 吐司|奶酪豆乳青团的新做法，在家也可以轻松搞掂，不必外面卖的差
- 青岛市|晒春笋干，切完直接晒不好吃，80岁奶奶教2招，吃着更香久放不坏
- 花甲|五一前，碰到此肉别手软，买它20斤晒干囤起来，从春吃到冬，包饺子贼鲜
- 台湾|台湾省网友晒疫情之下的“囤货”，30条鱼、44个三文鱼头、80只鸡
- |有冷饭就能做！男子自制抗疫早餐火了！