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（三）药茶的保存方法
药茶在贮存过程中往往由于本身的理化特性（如含水量、酶的存在、 ， .易挥散、易变色等）和外界的因素（如空气、湿度、温度、日光、微生物等）影响而引起变质 ， 影响疗效 ， 贻误病情 ， 甚至危及生命安全 ， 故应注意药茶的保存方法 。
1.常见的变质现象及原因
（1）结块：药茶由原来的散装凝结成块状或团状 ， 造成的原因除本身含水量过高或药物含有树脂、油质等外 ， 在贮存中主要是由于密封不严 ， 吸潮受热而引起的 。
（2）霉变：某些药茶方中有营养性中药 ， 比较适合于细菌繁殖生长等 。
（3）虫蛀：某些药茶中含有较多淀粉类中药 ， 在贮存中受潮 ， 易引起虫蛀 。 发生虫蛀后 ， 形成蛀洞 ， 并有虫的排泄物产生 。
（4）变色：有些药茶在贮存中由于温度升高或阳光照射等原因出现变色 ， 药茶变色说明其内部成分已经发生变化 。
（5）走味：有些药茶有其固有的茶香味或药香味 ， 在贮存过程中由于包装不善或温度过高致使其香气走失 ， 失去了固有的气味 。
（6）走油：药茶中含油脂类、糖质及粘液质的药材其所含的成分外溢于药材表面 ， 甚至渗透、浸湿药茶的包装纸袋或泡袋 。 走油亦表明药茶有变质的现象发生 ， 导致药茶走油的原因是温湿度的影响和外界机械力的作用 。 诸如贮存运输过程中重力挤压等 。
2.保管方法 引起药茶变质的外因因寨是多方面缒 。 归纳起来主要有空气、光线、温度、湿度、微生物及害虫等因素 ， 因此为了保证贮存期内的药茶质量 ， 在药茶的制备和保管过程中应采取密闭、避光、低温、防潮、防虫等一系列措施 。 具体保管方法如下：
（1）密闭保存：散装药茶及袋泡茶均应用密闭性好的塑料袋封装 ， 再置于密闭性能好的铁罐中保存 ， 尽量与外界隔绝 ， 可防止空气、潮湿、光线、微生物及害虫的影响 。
（2）防潮保存：首先在制备时应控制药茶的含水量不超过8%的安全含水量标准 ， 其次在密封包装中如在铁罐内加放一吸潮剂如硅胶、生石灰等 。 在库房内最好安放除湿机 ， 以避免潮湿对药茶质量的影响 。
（3）低温保存：药茶贮存过程中应尽量避免高温 ， 尤其是炎夏高温季节 ， 应控制仓库温度 ， 仓库应有合理的通风换气窗 ， 安装换气扇或空调 ， 必要时开动换气扇散热或开动空调降温以防止高温对药茶质量的影响 。
（4）避光保存：药茶应存放于阴凉处 ， 避免阳光直射 。 以免加速药茶变色和其有机成分的分解 ， 即使是受潮、虫霉的药茶也不宜长时间置日光下曝晒 ， 应适可而止 。 存放药茶的仓库最好装上避光窗帘 。
【药茶的制备与保管方法】（5）做好防虫防霉工作：首先是要搞好包装器皿及仓库的卫生 ， 减少污染源 ， 对库房及容器应定期用药剂进行消毒处理 ， 其次应勤加检查 ， 发现有虫害或虫卵 ， 或有霉变现象 ， 应立即搬出库外进行处理 ， 并对存放的地方进行清理消毒 ， 以确保不污染（传染）到其他药茶 。
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