虾是一种生活在水中的长身动物， 它具有超高的食疗价值， 并且广受大众喜爱 。 虾的种类和做法都很多， 我们经常吃的就有小龙虾、青虾、基围虾以及爬爬虾 。 那么， 虾有什么常见的做法呢?
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鲜虾蒸水蛋：将虾洗净处理好， 放入开水中浸泡至变红 。 然后将鸡蛋打入碗中， 加盐打散， 然后去掉浮沫， 用保鲜膜包住并插小眼， 放入锅中蒸10分钟后再加入虾仁， 淋上香油即可 。
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芦笋虾仁：先将芦笋洗净切段， 姜蒜切沫， 将虾仁洗净， 加入生抽、料酒等腌制 。 将芦笋放入水中汆烫至断生即可捞出 。 锅中烧油并用姜蒜沫爆香， 放入虾仁、芦笋炒熟， 最后放入耗油、盐、鸡精等翻炒均匀即可 。
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宫保虾球：虾仁洗净后放入盐、料酒、淀粉等腌制20分钟， 将白糖、醋、生抽、淀粉红油、清水等调成酱汁， 锅中放入葱姜蒜及辣椒等炒香， 然后放入虾仁等炒至变色， 最后加入大葱粒以及酱汁， 最后加入鸡精拌匀即可 。
【虾仁的做法】
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