雪花酥最近可以说是风靡吃货圈 ， 其实这就是一种升级版的牛轧糖 ， 既有牛轧糖的浓浓奶香 ， 又有饼干的咸香 。 不仅吃起来好吃 ， 做起来其实也很简单 ， 今天就来教教大家雪花酥的做法 。 操作方式 01 起首将所有需要用到的原材料都筹办好 。 200g的棉花糖、100g的盐焗夹杂坚果、150g的小奇福饼干、60g的黄油、80g的全脂奶粉用来和棉花糖夹杂、15g的全脂奶粉用来撒在夹杂物上防止粘黏 。
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02 坚果类——放本身喜好的都可以 ， 花生、高兴果、腰果等做出来都很喷鼻 。 这里用到的是盐焗味的夹杂坚果 ， 盐焗味坚果可以很好地中和棉花糖的甜味 。
奶粉——建议用全脂奶粉 ， 这样做出来奶味更足 。 脱脂奶粉做出来欠好吃 。
棉花糖——选择白色无夹心的 ， 这里用的是海说神聊极岛棉花糖 ， 落基山棉花糖也可以 ， 可是偏甜 。
饼干——最保举的是小奇福饼干 ， 其实只如果小饼干都可以 ， 可是最好不要用苏打饼干 ， 太脆了在夹杂时轻易全酿成渣 。
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03 在建造之前 ， 我们可以把坚果和小饼干夹杂在一路 ， 放进烤箱用100度温热 ， 这样可以在我们夹杂的时辰更顺遂 。
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04 平底锅预热 ， 起头融化黄油 。 需要注重的是必然要用不粘锅来做 ， 否则做完了刷锅的时辰你必然会悔怨 。
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05 然后插手棉花糖 。
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06 期待棉花糖融化时 ， 需要不断地搅拌棉花糖 ， 这里一向用小火 。
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07 这里需要注重的是 ， 想吃软一点的话 ， 棉花糖融化就放入奶粉 ， 想要硬一点的话 ， 棉花糖融化后再多炒一会儿 ， 硬一点的雪花酥会更好吃 。
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08 奶粉搅拌平均后 ， 将提前温热好的小饼干和坚果夹杂物倒进锅中 。
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09 用硅胶铲恰当搅拌一下 ， 让融化的棉花糖黏在饼干和坚果上面 。
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