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六堡茶冲泡与品鉴方法详解

茶知识

本文中 ， 我们与诸位分享六堡茶的冲泡与品鉴方面的内容 。
六堡茶主产于广西梧州六堡镇 ， 被中国当代著名文化学者肖健定位为与云南齐名的中国名茶 ， 越陈越香 。 六堡茶是典型的黑茶 ， 出售时被压制成茶砖的形状 ， 散发出槟榔香气 ， 在茶中独树一帜 。 如今六堡茶已经远销海内外 ， 为世人所共知 。
虽然属于黑茶系列 ， 但其最突出的特点就是一个“红”字 。 六堡茶冲泡后 ， 茶汤呈现出明显的红色 ， 红得温和厚重 ， 鲜亮美丽但不刺眼 。 茶汤浓郁 ， 香气扑鼻 ， 气味很有震撼力 。 而如果是假冒的六堡茶 ， 颜色就会或浅或深 ， 缺少香气 。
品鉴六堡茶最重要的就是关注它的品质特点 ， 六堡茶素以汤红 ， 香浓 ， 味醇 ， 陈久等四绝著称 ， 品鉴方法就是以四绝来鉴别：
一、汤色
六堡茶的外在颜色黑褐光润 ， 冲泡后汤色红浓且明亮 ， 想要品鉴六堡茶的茶友记住了哟 。
二、香气
六堡茶的香气浓郁 ， 略带槟榔的香味 ， 而且它的香气还会随着收藏的时间越长而越浓郁 ， 茶友要记住啦 ， 这是鉴别六堡茶收藏年份的重要特征 。
三、滋味
轻轻啜一口六堡茶 ， 顿感其滋味醇和滑口 ， 略带清甜 ， 让人心旷神怡 ， 爱茶达人们有仔细品尝过吗？
四、叶底
冲泡后的六堡茶叶底红褐 ， 叶张完整 ， 因为耐于久藏的六堡茶经过长时间的储藏 ， 所以他的叶底才会显出红褐色 ， 爱茶的你要谨记咯 。
五、冲泡要点
1、六堡茶是高温茶 ， 需要用99℃的开水进行冲泡 ， 如果水温过低 ， 茶汤的颜色就不能充分释放 ， 显得比较沉 ， 颜色也不够美丽 。
【六堡茶冲泡与品鉴方法详解】2、六堡茶是很能体现中国味和中庸之道的茶叶 ， 所以最好用能够体现中国特色的青花盖碗进行冲泡 ， 冲泡后将盖子盖好捂上一会 ， 让其红浓的汤色全部释放出来 。 （内容源于网络素材整理 ， 图源于网络）

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