步骤1
准备食材：排骨200克、鸡蛋清1个、番茄酱2茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙、生粉5克、白醋1茶匙、油适量、姜1块 ， 小葱1根、生抽1茶匙 。
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步骤2
排骨洗净 。
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步骤3
小葱切葱花 。
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步骤4
锅中烧热水 ， 放入排骨焯水2分钟 ， 捞出备用 。
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步骤5
碗中倒入排骨、鸡蛋清、料酒 ， 拌匀腌制20分钟 ， 再倒入生粉抓拌均匀 。
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步骤6
锅内倒油 ， 油热放入蘸上生粉的排骨炸至微黄色捞出备用 。
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步骤7
另起锅倒油 ， 放入番茄酱、生抽、白醋、白糖、盐 ， 拌匀 ， 再倒入排骨翻炒至变色 。
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步骤8
最后撒上葱花即可 。
【酸甜排骨 酸甜排骨的做法】
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