芡实容易消化， 吃法也有很多 。 我们可以将芡实炒熟之后磨成粉， 然后直接用水冲服， 冲服的同时还可以在里面加入红豆或者薏米粉， 一起食用效果更好 。 芡实也很适合煮粥或炖汤 。
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芡实又叫做鸡头米， 是江浙一地常见的一种食物 。 新鲜的芡实可以煮粥， 味道鲜美， 而经过干制的芡实又可以入药， 成为一种常见的中药材 。 虽然芡实并不少见， 但是因为它是一种睡莲科植物的种子， 其生长情况类似于莲子， 但是又比莲子小得多， 因此在采摘方面比较困难， 尤显得珍贵 。
【芡实怎么吃 干芡实怎么吃法大全】
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制作芡实糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉， 临服时， 取50～100克粉末冲开水调服 。 也可随自己喜好， 加入芝麻、花生仁、核桃肉等 。
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炒芡实与瘦牛肉一起， 加调料煮烂食用， 也是十分不错的健康美味 。
秋冬季节用芡实进补， 最简单的是制作芡实粥：将炒芡实倒入锅内， 加水煮开片刻， 再加淘洗干净的大米， 粥成即可食用 。 常吃芡实粥可健身体， 强筋骨， 耳聪目明 。
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