食材：榨菜200克、里脊肉200克、姜1块、蒜2瓣、鸡蛋清1个
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步骤：
1、里脊肉切片， 改刀切丝， 加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个， 淀粉1勺拌匀后腌制15分钟 。 姜1块切末， 蒜2瓣切末；
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2、锅中放入适量油， 油温烧至7成热， 放入肉丝快速滑散， 变色后盛出待用；
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3、锅中留底油， 放入姜蒜末炒香 。 放入肉丝炒至变色， 加入榨菜翻炒均匀， 放入鸡精半勺、白糖半勺炒匀后盛出即可 。
【榨菜肉丝的做法】
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