步骤1
准备食材：鲜虾300克 ， 粉丝50克 ， 油适量 ， 香油1勺 ， 姜1块 ， 蒜3瓣 ， 小米辣2个 ， 白糖1勺 ， 蒸鱼豉油2勺 ， 小葱2根 ， 盐1勺 ， 醋1勺 。
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步骤2
姜切末 。
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步骤3
蒜切末 。
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步骤4
葱切葱花 。
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步骤5
小米椒切圈 。
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【花开富贵的做法花开富贵怎么做】步骤6
虾洗净 ， 剪去虾枪、虾须、剪去虾腿 ， 用刀开背 ， 抽出虾线 。
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步骤7
把虾肉用刀背来回剁几下 ， 敲断虾筋 。
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步骤8
碗中放入姜末、蒜末、盐、白糖、醋、香油、蒸鱼豉油调成料汁备用 。
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步骤9
粉丝放沸水中煮一会儿 ， 再将粉丝以中间高的形式码到盘中 。
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步骤10
把虾码到粉丝上 ， 虾头竖靠中间 ， 然后把料汁淋在虾上 。
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步骤11
锅中水开后放入虾大火蒸6分钟 。
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步骤12
出锅后撒上葱花 ， 淋上热油 。
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步骤13
最后撒上小米椒点缀完成 。
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