千两茶以安化上等黑毛茶为原料， 经筛制、拣剔、风选、整形、拼配等工序加工而成， 并有特殊要求：一是必须是地道的正宗安化茶；二是原料必须无梗无杂， 才能制作千两茶；三是盛茶的长筒花格篾篓必须是新鲜楠竹织成， 一根楠竹只能织一只 。
每支茶加工可分蒸包灌篓、杆压紧形两个阶段：
一阶段蒸包灌篓：分五吊、五蒸、五灌、铺蓼叶、胎棕叶、上‘‘牛笼嘴”等步骤 。 即将原料分次过称后， 分别用布包好吊入蒸桶用高温汽蒸软化， 分次装入花篾篓（内衬有蓼叶、棕丝片各一层）， 层层由人工踩实压紧， 最后上“牛笼嘴”锁口 。
二阶段杠压紧成形：将灌好茶的花篾篓置于压制场地的特制杠杆下经五轮滚压， 由一班青壮年男子（6人）， 短装、绑腿赤脚上阵， 压制地由5人下压大杠， 1人在前面移杠压茶， 收紧篾篓时， 由4人用脚踩篓滚压， 1人操小杠绞紧篓篾， 随着篓内茶叶受压紧缩， 花篾篓不断缩小， 压大杠和绞小交替进行反复5次， 加箍绞到花卷圆周尺寸符合要求为止， 有7个箍， 最后由1人手挥木锤， 锤击花卷整形（俗称打榔头） 。
这些繁杂的工艺过程后， 置于一边冷却定型 。 定型后还要松箍、杀篾、锁口、标记制造日期， 放置防伪标志， 最后置于特设的晾棚竖放晾置， 日晒夜露1个月（以前为49天）即为成品 。 这一过程其实质是在自然条件催化下， 自行发酵、干燥 。
【安化千两茶的制作工艺介绍】
推荐阅读
- 黑砖茶与花砖茶有什么区别？有哪些市场行情？
- 安化黑茶生态环境怎么样？
- 安化黑茶有什么感官特点？简介
- 关于安化黑茶含梗量的相关规定
- 世博园空姐千里一航班上表演茶艺插花，洛神花的功效与作用
- 夏天喝白茶可以防暑降温，毛尖绿茶
- 茶浴的起源，喝红茶的好处
- 中国茶六堡独特的茶精神和魅力，日本茶文化
- 西湖茶韵，蒸青绿茶
- 品茶健身，小青柑