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中国茶文化中的茶道一.中国——茶文化的发祥地 中国是发现和利用茶叶最早的国家 ， 是世界茶文化的发祥地 。 史书记载：茶“发乎神农氏 ， 闻于鲁周公” 《庄子盗跖篇》 说：神农之世——只知其母 ， 不知其父 。 ”也就是说 ， 在几千年前 ， 我们的祖先还处于母系社会 ， 由狩猎逐渐进化到畜牧和初级农业的时代就开始发现和利用茶叶了 。 至公元前1100年 ， 茶在神州大地已广为人知 。 公元前59年已有茶叶买卖的文字记载 。 唐代已是“比屋皆饮”家家饮茶了 。 当前 ， 茶已经成为世界三大无醇饮料中饮用价值最高最普遍的天然饮料 。 有50多个国家生产茶叶 ， 115个国家和地区诓枰叮？70多个国家和地区人民有饮茶习惯 。 据联合国粮农组织统计 ， 1989年27个主要产茶国生产茶叶245万吨 。 溯本求源 ， 各国的茶树种子、茶叶名称和有关茶的文化 ， 均直接或间接从中国传播去的 。 至于英语称茶为Tea ， 是由于中国茶叶从海上输出欧洲是从厦门开始的 。 厦门方言茶字发音为Te ， 辗转翻译的原故 。 茶含有11大类350多种化学成分 ， 既有一定的医疗保健作用 ， 又丰富了人类的精神生活 。 茶同陶瓷和丝绸一样是中华民族对世界人民的卓越贡献 。 二、诗歌与中国茶道的思想文化背景 诗歌在茶文化中占有重要地位 。 由于茶富有大自然美 ， 具有提神益思的功能 ， 饮茶使人心旷神怡 ， 产生对人情美的联想 ， 因而自古就成为诗歌吟咏的对象 。 《诗经》 是中国历史上第一部诗歌集 ， 其中收有多首与茶有关的诗句 。 如：“采茶新樗 ， 食我农夫” 《樗音出 ， 椿叶)“谁谓茶苦 ， 其甘如荠 。 ”晋代诗人张孟阳《登成都楼》 诗中赞茶为“芳茶冠六情 ， 溢味播九区” 。 被后人作为绝妙的茶联 ， 流传至今 。 唐代是我国诗歌史上的盛世 ， 也是茶文化发展的鼎盛时期 ， 饮茶成为一种高雅的风尚 ， 也成为陶冶情操和友谊交流的一种主要方式 。 李白、杜甫、白居易、刘禹锡和卢仝等著名诗人都写下了富有哲理的茶诗 。 李白听说荆州玉泉真公 ， 因常饮一种苔茶名叫 《仙人掌》 的茶 ， 虽已年过八旬 ， 仍面如桃花 。 他在得到玉泉寺为僧的侄儿赠送的 《仙人掌》 茶后写道：“常闻玉泉山 ， 山洞多乳窟 ， 仙鼠(白色的蝙蝠)白如鸦 ， 倒悬深溪月 ， 茗生此石中 ， 玉泉流不歇 ， 根柯洒芳津 ， 采服润肌骨……” 。 这首诗把茶的保健作用描写成一个神话 。 杜甫在一首诗中写道：“落日平台上 ， 春风啜茗时 ， 石栏斜点笔 ， 桐叶坐题诗……” 。 诗人把他同友人品茶心情之愉悦 ， 环境之幽美 ， 写得如同一哐徘逡莸摹镀奋肌贰?白居易流传下来的茶诗有50多首 。 他曾在庐山结草堂而居 ， 过着“架岩结茅屋 ， 断壑开茶园”的隐居生活 ， 使他成为对茶叶生产、采制、煎煮与鉴别样样精通的行家 ， 并以此自豪 。 他在 《谢李六郎中寄新蜀茶》 诗中说：“不寄他人先寄我 ， 应缘我是别茶人” 。 诗人自称是鉴别茶叶的行家是当之无愧的；诗人还在另一首诗中“无由持一盏 ， 寄与爱茶人”创造了一个“爱茶人”的名词 。 唐人元稹写的一首茶诗：“茶香叶嫩芽 ， 慕诗客僧家 ， 碾雕白玉 ， 罗织红纱 ， 铫煎黄蕊色 ， 碗转曲尘花 ， 夜后邀陪明月 ， 晨前命对朝霞 ， 洗尽古今人不倦 ， 至醉后岂堪夸 。 ”短短的55个字从茶的自然性状 ， 茶碾茶罗、煎煮过程、饮茶情趣直至茶功全面作了咏唱 。 尤其是“慕诗客 ， 爱僧家”更是将茶拟人化了 。 “爱僧家”道出了茶与禅宗的密切渊源 。 僧人以茶敬施主 ， 以茶供佛 ， 以茶助禅功 ， 正如刘禹锡 《西山兰若试茶歌》 中所写的“僧言灵味宜幽寂”那样 ， 僧人坐禅以茶驱睡意 ， 有助于提高禅功 ， 达到进入幽寂的境界 。 随着茶文化的对外传播 ， “寂”字已被一衣带水的近邻日本引为日本茶道精神之一 。 唐诗人韦应物认为茶是高雅圣洁的仙草 。 他在 《喜园中茶生》 诗中写道：“洁性不可污 ， 为饮涤烦尘 ， 此物信灵味 ， 本自出山原……喜随众草长 ， 得与幽人言” 。 借茶抒怀把饮茶升华到富有哲理境界的代表作 ， 是唐人卢仝的 《走笔谢孟谏议寄新茶》 ， 即后人称的 《七碗茶歌》 。 诗人在抒发了品尝到友人赠送的“天子未饮阳羡茶 ， 百草不敢先开花”的 《阳羡茶》 喜悦心情之后 ， 咏唱道：“……一碗喉吻润；二碗破孤闷；三碗搜枯肠 ， 唯有文字五千卷；四碗发轻汗 ， 平生不平事尽向毛孔散；峨眉雪芽绿茶五碗肌骨清；六碗通仙灵；七碗吃不得也 ， 唯觉两腋习习清风生 。 蓬莱山 ， 在何处？玉川子乘此清风欲飞去……” 。 卢仝诗作不多 ， 在唐代名声不大 ， 但他的这首 《七碗茶歌》 却以其富有哲理性 ， 为历代爱茶的诗人广为传颂 ， 如：“莫夸李白仙人掌 ， 且作卢仝走笔章”(宋梅尧臣)；“何须魏帝一丸药 ， 且尽卢仝七碗茶”(苏轼 ， 魏帝指魏文帝曹丕)；“卢仝七碗诗难得 ， 念老三瓯梦亦赊”(元代大臣耶律楚材 ， “念老”指唐代赵州高僧从念禅师 ， 以“吃茶去”作为机锋语)；“山中日日试新泉 ， 君合前身老玉川”(明陈继儒) 。 现代文人、佛学家、中国佛教学会会长赵朴初老师也有诗曰：七碗受至味 ， 一壶得真趣 ， 空持百千偈 ， 不如吃茶去”(偈ji佛经中的唱词 ， 梵语Gatha) 。 诗言志 ， 这些茶诗 ， 实际上是中国茶道思想在文学上的表现 。 三、 《茶经》 ， 中国茶道的经典著述 在博大精深的中国茶文化中 ， 茶道是核心 。 茶道包括两个内容：一是备茶品饮
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