记载 ， 有一名一百三十岁的人瑞 ， 人称智僧 ， 健康快乐 ， 精力充沛 。 他向宣宗说：长寿健康并非吃什么仙丹妙药 ， 而是向来嗜佳茗；凡属至处 ， 唯茶是求 ， 百饮不厌 。 当然并非饮茶就可以长寿 ， 还要配合个性、人生观、运动、休息和食物等各方面 。 只要饮得其宜 ， 可养生气和驱除病气 。 有些人只把浓茶当作提神醒脑驱除睡意之用 ， 便对身体无益；过多的浓茶反而减寿 ， 对身体有害 。 通常茶宜即冲即饮 ， 最好在紫砂小壶内泡两至三分钟 ， 切勿超过五分钟 。 浸泡过久的茶皆无益 。 泡第一次的水可洗掉杂质和不洁的东西 ， 但不宜饮用需倒掉不要 ， 第二泡第三泡的茶汤最香醇有益 。 每次冲泡两至三分钟的茶 ， 可防人体脂肪酸过氧化作用 ， 延缓衰老 ， 比较服维E丸好许多 。 【延缓衰老养生气】 茶叶内含十多种维生素和多种氨基酸 ， 皆为人体所需 。 我们泡茶的水勿太热 ， 以免破坏这些营养成分 ， 而且烫熟茶叶会有“熟汤味” ， 可待水沸后稍降温时才泡 。
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