有些人喜欢在进食许多肉类、海产品、贝类等高蛋白食物后 ， 频频饮用浓茶 ， 误以为饮用浓茶就可以去除高脂肪、清心醒脑助消化 。 其实 ， 恰恰相反 ， 茶叶中的鞣酸与蛋白质相结合 ， 会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质 ， 使人的消化系统、排泄通道不适 ， 大、小肠道蠕动减慢 ， 粪便在肠道的滞留时间延长 ， 这是产生便秘的因素之一 ， 也会增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的危险 。
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