在家自己动手也能做出美味的酸菜鱼哦！下面由小编分享一下做法吧！东西/材料 草鱼 ， 葱姜 ， 八角 ， 花椒 ， 桂皮 ， 喷鼻叶 ， 辣椒 ， 酸菜 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 淀粉 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ，
操作方式 01 起首我们将草鱼清理清洁 ， 筹办一些佐料：葱姜 ， 八角 ， 花椒 ， 桂皮 ， 喷鼻叶 ， 辣椒
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02 【酸菜鱼的做法、怎样做酸菜鱼】然后我们将筹办好的酸菜切当作块 ， 放入凉水中冲刷清洁 ， 放入热水锅中焯一下 ， 捞出沥干水分备用
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03 接着我们将草鱼片开 ， 把鱼骨片下来切块备用 ， 鱼肉斜刀片当作片备用
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04 然后我们将鱼肉放入水中冲刷清洁控干水分放入一个碗中 ， 插手葱姜 ， 一个鸡蛋清 ， 少许盐 ， 适量的淀粉抓拌平均 ， 腌制十分钟
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05 接着我们在锅中烧油 ， 放入葱姜爆喷鼻 ， 再放入酸菜 ， 开小火 ， 炒三分钟 ， 倒入适量的清水 ， 插手盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉调味 ， 煮一分钟捞出酸菜 ， 放入碗中备用
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