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春天如何喝茶舒缓疲乏？茉莉花茶是最好的选择

茶知识

片片翡翠起舞， 颗颗白玉卧底， 饭后唇齿留香， 甘醇生津， 欲罢不能 。
香于九畹芳兰气， 圆似三秋皓月轮 。 爱惜不尝惟恐尽， 除将供养白头亲 。
这如画的诗句， 讲的正是一杯上好的茉莉花茶 。 喝下这杯茉莉花茶， 鲜爽在嘴里炸开；喝下这杯茉莉花茶， 清甜滋味悄悄浮现， 清纯得宛如十八岁的少女；喝下这杯茉莉花茶， 自然的微风迎面而来， 花香与茶香随风摇曳；喝下这杯茉莉花茶， 甘润深入喉中， 使人甘之如饴；喝下这杯茶， 有着宁静清心， 幽雅淡泊之感， 能洗涤蒙尘的内心 。
1.茉莉
南宋·江奎则
其一
灵种移来自越裳， 何人提挈上蛮航 。
他年我若修花史， 列作人间第一香 。
其二
虽无艳态惊群目， 幸有清香压九秋 。
应是仙娥宴归去， 醉来掉下玉搔头 。
爱茉莉花茶， 爱它的芬芳馥郁， 更爱它有众多的分类 。 或许， 张爱玲笔下的茉莉香片更广为人知， 由于工艺更复杂， 茶的鲜爽度与浓郁底更高， 花香更芬芳鲜灵 。 在热水涤荡中缓缓释放茉莉花香与茶的浓醇， 与一般的茉莉花茶更具一番美的滋味与享受 。
2.一吐一吸， 相互交融
花茶窨制， 其实这个“窨”的意思， 也就是“熏”的意思 。 窨制花茶， 也就是熏制花茶， 根据茶坯具有吸香、鲜花具有吐香的特性， 将两者有机整合， 在适宜的吸香、吐香环境和特殊的技术条件下， 使茶坯充分吸收花香而制成花茶 。
《本草纲目》中记载：“茉莉花性辛甘温、和中下气、避秽浊、治下痢腹痛 。 ”茉莉花有提神功效， 可安定情绪及舒缓郁闷 。 绿茶中， 茶鲜叶的成分保存得较好， 茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素C等主要功效成分含量较高 。
3.制成花茶， 更鲜醇甘甜
茉莉花的茶蕾与绿茶窨制而成， 在窨制过程中， 茶叶渐渐发生理化变化， 多酚类物质缓慢氧化， 减低了茶坯的涩味， 酚氨比降低， 从而使茶汤变黄， 滋味更加鲜醇 。
茉莉花茶在窨制过程中， 吸收了茉莉花的芳香物质和其他水溶性化学成分， 因此兼有绿茶和茉莉花的效用 。 一部分原来不溶于水的蛋白质分解为氨基酸， 氨基酸含量增加 。
4.芳香馥郁， 更营养
茉莉花茶， 采用高山茶园的早春绿茶， 与优质的福州茉莉花窨制而成 。
【春天如何喝茶舒缓疲乏？茉莉花茶是最好的选择】茉莉花茶以优质高山绿茶为茶底， 由芽头制作， 茶底便凝聚了高山绿茶的精华成分， 营养丰富， 如儿茶素、维生素C、维生素A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等；而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物 。
特殊工艺制成龙珠形状， 这颗颗的龙珠其实属于等级较高的茉莉花茶 。 香气更浓郁芬芳 。
5.纯正、清爽、鲜灵
福州茉莉花茶， 以单瓣茉莉花用于茉莉花茶的提花， 造就了福州茉莉花茶的独特品质 。
福州茉莉花茶， 以其独有的“冰糖”甜而著名， 香气鲜灵， 口感清爽， 滋味纯正， 带有传统的地域特征 。 茉莉花茶， 集茶味与花香于一体， 茶引花香， 花增茶味， 相得益彰 。 既保持了浓郁爽口的茶味， 又有鲜灵芬芳的花香 。
茉莉花茶， 最简便的冲泡方法， 便是选用透明的玻璃杯 。 水温85℃为佳， 温杯后放入3-4g茉莉花茶再注水， 然后一手托杯底， 另一手扶杯， 将茶杯沿顺时针方向轻轻倾斜转动约30秒， 可以使茶叶进一步吸收水分， 即可闻到满屋子的香甜 。
入杯冲泡后， 茉莉花茶轻轻摇曳， 或上下舞动或静谧寻思， 香气鲜灵持久， 茉莉花香久久萦绕心房 。 汤色渐渐呈现黄绿明亮， 细抿一口， 口感醇正鲜活， 满口茶香， 让人爱不释口 。

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