操作方式 01 先将做卤汁用的牛骨 ， 牛肉 ， 牛舌和牛心焯水 。 放入清水中洗去浮末 。
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02 将喷鼻料装袋 ， 这个菜品的喷鼻料本家儿如果花椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 喷鼻叶 ， 草果 ， 小茴喷鼻 。
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03 卤水煮沸后 ， 插手调料包 ， 生姜 ， 牛骨 。 加盐巴 ， 料酒 ， 煮半小时等头喷鼻散开 。
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04 【夫妻肺片怎么做？】然后放入牛肚 ， 牛舌 ， 牛肉 ， 牛心和牛肉皮进去卤 。
用小火熬制 ， 时代用筷子不竭波动 。 牛头皮一般是用熟制的牛肉皮 ， 20分钟后就要捞出 。 其他的材料录1小时摆布 ， 捞出放凉 。
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05 卤汁加盐 ， 花椒粉 ， 生抽 ， 辣椒油 ， 熟芝麻搅拌平均 。
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06 将放凉的卤菜切片放入调料盆 ， 倒入芹菜和麻辣拌料搅拌平均 。
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07 最后淋上红油 ， 加少许熟芝麻和花生碎 ， 再放上芹菜点缀即可 。
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