花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩叶为材料 ， 经过采收、干燥、加工后制作而成的保健饮品 。 花草茶起源于欧洲 ， 一般特指那些不含茶叶成分的香草类饮品 ， 所以花草茶其实是不含“茶叶”的成分 。
【什么是花草茶】花草茶种类繁多、特征各异 ， 因此 ， 在饮用时必须弄清不同种类的花草茶的药理、药效特性 ， 才能充分发挥花草茶的保健功能 。 主要品种有：菊花、洛神花、野菊花、甜菊、茉莉花、紫玫瑰花、金银花、百合花、紫罗兰等等 。
目前市场上花草茶种类繁多 ， 质量、价格良莠不齐 。 因此 ， 为了保证质量 ， 应到正规商店购买品牌花草茶 ， 并做到多看、多闻、多品尝 。 由于在花草的干燥制作过程中 ， 要尽量保留住花草茶的原始色泽和完整形态；所以透过目视花草茶外形与颜色 ， 要求外形完整、饱满 ， 无破损和病虫害；色泽纯正 ， 无退色或人工染色现象 。 接着 ， 再嗅嗅花草茶是否自然透出干爽的清香 ， 或拈取少许花草茶搓揉以观察其干松程度 ， 凡是绵软、色灰、味霉的 ， 即可知是劣质货 。 冲泡来试喝花草茶最为可靠 ， 更能进一步鉴别品质的好坏 。
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