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煎茶中精致的日本茶道【煎茶中精致的日本茶道，洋参茶】不要担心在日本没有一个好的茶， 即使是旅店里的免费茶包， 泡出来的日本煎茶也一样甘冽清新 。 当然， 如果能光顾专门的茶室感受地道的日本茶道， 自然是莫大的享受了 。 在日本旅游， 茶自然是不可错过的一道风景 。 茶在日本人的黄山毛尖生活里可以说是无处不 在， 可以有茶味的香皂、毛巾， 可以有茶味的点心， 甚至可以将茶和米饭一起煮， 做成泡饭来吃 。 日本人的爱茶之深， 恐怕在全世界也是首屈一指了 。 若要真正体会日本的茶道精髓， 就不可以错过煎茶 。 日本煎茶是在日本历史最悠久的饮茶——12世纪日本茶道的创始人荣西禅师， 把茶叶介绍给了日本人， 从此煎茶法就在日本流行开来， 并一直保持至今 。 与我们目前采用的“炒青”处理不同的是， 煎茶采用的是以蒸汽蒸煮的"蒸青"技术 。 经过这样处理的绿茶， 气味上更青绿一些， 并且保持了茶叶吃药后能喝茶吗的本色特征 。 日本茶道 。 日本炒茶， 包括大拇指尾茶、乌鸡茶、静冈茶， 都有其独特的魅力 。 这次我们喝的是井冈炒茶， 水快烧开的时候离火， 洗备用茶 。 炒茶最适宜的水温是70 。 一般把开水放在一边， 泡茶的时候水温差不多 。 日本炒茶加工非常精细 。 只需注入三分之一的水， 使其稍微湿润， 然后加水， 直到满七分钟 。 大约一分钟后， 你就可以打开汤喝茶了 。 有一段时间， 茶香很安静， 带着淡淡的海藻味 。 茶吃起来又甜又淡， 几乎没有苦味 。 细细品味， 但不要在冷漠中品味 。 喝到第二盏时， 舌尖已经涌出茶来 。 到第三盏时， 喉香润泽， 茶香润泽 。 这时， 我仔细阅读， 只觉得茶香满满， 不像以前的安静和幽幽 。 喝日本炒茶的时候， 刚开始不会想到日本樱花， 但感觉好像来到了海边 。 独自坐在僻静的礁石上， 清澈的海水洗脚， 绿色的海藻和细鳞鱼在你的脚下 。 明媚的春日从地平线上照来， 你的头发有些温暖， 但你的心很安静， 你可以听到海藻的低语 。 这时， 我会想起樱花、茶道、花道、香道、和服、艺伎、三味琴、和歌、俳句， 想起日本尺八弹奏的熟悉旋律 。 有时候你会觉得村上春树好像坐在你对面， 给你讲《源氏物语》里的一些人物和故事 。 偶尔回来跟朋友聊聊天， 正宗的日本炒茶在中国很难找到 。 朋友说， 中国当然有好茶 。 也许， 只是你失去了那份心情 。 他向我推荐了立顿品牌的新款日式炒茶包， 在国内随处可见， 并反复叮嘱我用心去感受 。 当我怀疑的时候， 我回家用这个茶包煮了一壶 。 淡淡的绿色是那种久违的味道 。 轻轻闭上眼睛， 暂时抛开枸杞菊花茶的功效与作用琐事 。 我又一次看到了大海、樱花和和服艺伎 。 原来， 感受纯正的日本茶道也可以简化复杂性 。
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