能吹毛断发的宝刀竟真存在？破解那些砍铁菜刀的广告真相 _小知识

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编者按：在古典小说以及评书中，经常可以听到形容宝刀削铁如泥，吹毛断发。大师最耳熟能详的就是《水浒传》中杨志卖刀一段剧情。杨志的宝刀砍了二十文铜钱，拿头发照刀刃一吹，头发纷纷变为两段，最后还杀了泼皮牛二，刀不沾血。那么小说中的那种削铁如泥同时又吹毛断发的宝刀在实现中真的存在吗？

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先说削铁如泥。其实杨志砍铜钱是很耍赖的行为。众所周知，铜的硬度要低于铁，所以砍铜钱其实并不难，就算家里的不锈钢剁骨菜刀，也都能轻松砍断铜钱。而削铁如泥，其实也并没有什么难度。因为纯铁其实很是软。纯铁的硬度按照维氏硬度算，大要是185~125HV之间。进行过优质热处置的钢刀，硬度一般在610HV以上。日本曾经对于古代日本刀做过测试，那时做测试的一批刀中，硬度最高的那把叫做水心子正秀，骑刃口最高硬度达到700HV，这种庞大的硬度差，固然说如同削泥巴一般轻松有点夸张，可是削铁真心不算什么难事。

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要申明的是，钢刀之所以与纯铁有庞大的硬度差距，本家儿如果两方面原因：
起首是当作分。钢这个字在辞书里的诠释是：“钢，是对含碳量质量百分比介于0.02%至2.11%之间的铁碳合金的统称。 ”含碳量越高的钢材，它的硬度就越高，当然同时韧性越差。同时，在碳素钢里适量地插手一种或几种合金元素，也能使钢具有各类分歧的特别机能。好比钨钢以及锰钢，就以硬度高而著称。在古代很难像此刻一样在钢材中随意添加各类元素，而古代传说中之所以有陨铁制造的宝刀，就是因为陨铁中可能会所含有的锰一类元素。

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▲燕下都铁剑
其次是热处置。热处置对于刀来说，就是我们俗称的淬火。钢的淬火是将钢加热光临界温度，保温一段时候，使之全数或部门奥氏体化，然后以年夜于临界冷却速度的冷速快冷却，进行马氏体改变的热处置工艺。钢材呈现的马氏体结晶会使钢材硬度发生数倍的转变。而没有淬火，即即是锰钢和钨钢这类以硬度著称的钢材，也远远比不上热处置过的通俗钢材的硬度。早在公元前770年大公元前222年，中国人在出产实践中就已发现，钢铁的机能会因温度和加压变形的影响而转变。中国河海说神聊省易县燕下都出土的两把战国期间的剑和一把戟，其显微组织中都有马氏体存在，申明是颠末淬火的。可以说，淬火才是刀的魂灵，没有颠末淬火的刀只能算是铁条。