|很多人只吃根茎,其实“花苞”才是宝贝,如今正当季,不懂吃可惜了
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导语:很多人只吃根茎 , 其实花苞才是宝贝 , 如今正当季 , 不懂吃可惜了
大家好 , 我是傻姐美食 , 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 五月是赏花的季节 , 草木茂盛 , 花儿娇艳 , 美景尽收眼底 , 怎能辜负了这花红柳绿 。 五月的花不但可以观赏 , 有一些还可以食用 , 最具代表的就是槐花了 , 清香怡人 , 美味可口 。 吃槐花的季节还有一种“花苞”也正当季 , 不懂吃就可惜了 , 它就是大葱的花骨朵 , 农家小院独有的小蔬菜 , 也是五月独有的美食 , 如今正当季 , 错过就要再等一年 。
都知道长花骨朵的大葱不能吃了 , 殊不知它的花苞正是最鲜嫩的时候 , 如果不摘 , 花苞里的种子会散落 , 来年就会长出新的葱苗 , 这时的花苞的口感不输大葱 , 多掐一些 , 可以用它烙饼 , 油炸 , 蒸包子 , 凉拌 , 好吃着呢 。 槐花很漂亮 , 大葱的花也不逊色 , 白绿相间 , 散发着葱的清香 , 花蕊翠绿翠绿的 , 特别鲜嫩 , 只要花苞里的种子没有变成黑色的葱籽 , 都可以食用 。
大葱花苞被一层透明膜包裹着 , 把它剥掉就是图片的样子 , 白色的就是葱籽 , 下面就分享一道用大葱花苞做的美食 , 简单又美味 , 学会做给家人吃吧 。
花苞鸡蛋饼需要准备的食材:大葱花苞 , 鸡蛋 , 蛋清 , 面粉 , 盐 , 五香粉
【具体做法】第一步:花苞用淡盐水浸泡5分钟再冲洗干净 , 杀菌去小虫 , 切花苞和切洋葱一样会流眼泪 , 边切边散发着浓浓的葱香 。
第二步:把切好的花苞放入大碗中 , 打入三枚鸡蛋 , 加入两勺面粉 , 适量盐 , 五香粉 , 搅拌均匀 , 不要加水 , 如果面粉多了就继续加鸡蛋 , 这样烙出的饼凉了也不会发硬 , 又香又软 。
第三步:搅至没有面疙瘩了 , 放一边静置10分钟 , 让面糊更均匀 , 醒发的过程再准备两枚鸡蛋 , 把蛋清和蛋黄分离 , 烙饼需要用蛋清 , 这是为了让鸡蛋饼更好看更有层次 。
第四步:平底锅预热刷油 , 把面糊倒入锅中 , (不要倒太多 , 薄薄的一层就可以 , 太厚不容易熟透)用铲子轻轻按压均匀 , 中小火慢煎 。
第五步:把蛋清均匀地浇在饼的表面 , 一面烙至定型后翻个面 , 两面金黄即可关火 , 香喷喷的花苞鸡蛋饼就做好了 , 香软可口 , 和葱油饼一样好吃 。
第六步:把鸡蛋饼卷起 , 切成均匀小块儿装盘 , 鸡蛋的香加上花苞的清香 , 闻着就流口水了 , 色香味俱全 , 大人孩子都爱吃 。
【|很多人只吃根茎,其实“花苞”才是宝贝,如今正当季,不懂吃可惜了】现在正是吃大葱花苞的时候 , 季节性强 , 过几天就没了 , 遇到可别错过了 。 关于葱苞的家常做法就分享到这里了 , 您吃过这道美食吗?除此之外 , 您还知道哪些新吃法呢?欢迎在评论区留言分享 , 让更多的朋友受益吧 。
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