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苦丁茶的冲泡技巧：一般都具有“色绿、香幽、味醇、形美”等四个特点 ， 正确的冲泡方法是让这四大特点淋漓尽致地显示出来 ， 使人得到审美的充分享受 。 要达到这一目的就应当掌握好器皿选择、水温调控、投茶方式和冲泡技巧等四个环节 。
冲泡的技巧主要有三个方面 。 一是冲水时应高悬壶、斜冲水 ， 使水流紧贴杯壁斜冲而下 ， 在杯中形成旋涡 ， 带动茶叶旋转 。 二是冲水后加不加盖要看茶、看水、看天气 。 茶嫩、水热、暑天可不加杯盖;反之应加盖闷茶 。 冲泡有些名茶可加盖一分钟左右 ， 然后即掀盖边闻香 ， 边等待茶叶内的有效成分继续慢慢浸出 ， 不可盖得时间过久闷坏了茶 。 其三是续水要及时 。 头一泡冲出的茶称为“一开茶”或“头水茶” 。 饮到杯中尚余三分之一水量时即应再加入开水 ， 这称之为续水 。 续水若太迟(等一开茶喝光了再加水)则二开茶的茶汤必定寡淡无味 。
【苦丁茶的冲泡技巧】
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