若干年前， 喝咖啡才最能显出你的时尚， 而现在， 喝茶已经是一种更加有内涵的表示 。 工夫茶有意境， 袋泡茶表示你干练， 包装鲜明的茶饮料暗示着新新人类的独立， 就算最老土原始的喝茶方式， 随手抓一把茶叶放在杯子里， 用水一冲， 充满阳光味道的清香就可以让人淡定下来 。 可以这么说， 茶有一种坚韧、内敛、自然的性格， 是最适合东方人的饮料 。 很多人预测， ２１世纪茶将成为最主要的饮料 。 作为生长在茶发源地的中国人， 你对茶有多少了解呢？喝茶不要上瘾
华南农业大学茶学硕士点首席教授王登良教授介绍， 很多人会担心喝茶会上瘾这个问题， 其实相比较咖啡而言， 茶上瘾的可能性几乎微乎其微， 虽然同是用来提神的饮料， 茶的中枢兴奋作用更小 。 因为茶中的咖啡因含量比咖啡中所含咖啡因量低， 一杯茶中的咖啡因含量约在３０—７５毫克， 而一杯咖啡中含８０—１００毫克咖啡因 。 同时， 茶中的咖啡因析出比较缓慢， 一般一杯茶要经４—５次的冲饮才能将其中的咖啡因析出个大概 。 所以， 我们日常普通饮茶摄入的咖啡因是缓慢的、小量的、逐渐地摄入体内 。
咖啡因是咖啡碱的俗称， 这是一种能刺激中枢神经系统和心肌、可以引起心动过速和心律不齐、还可引起血压升高等症状的物质 。 但是， 当咖啡因浓度处于低水平时， 却有使心动缓慢， 血压降低的作用， 由于我们日常饮茶时咖啡因的摄入是缓慢的， 均匀的， 摄入量少， 一般饮茶中的咖啡因反而能起到降血压， 促进血脂代谢等保健的作用 。
但是， 长期喝浓茶的行为就不可取 。 不同的人对茶叶中的咖啡因成分有一定量的耐受性， 超过这个限度， 不但会引起上述一些不良作用， 而且会存在一点微微的上瘾， 虽然这种上瘾对人体的依赖并不非常强烈， 但是不利身体健康 。 有喝茶上瘾情况的人虽然不多， 大多是一些上了年纪的人， 所以这类人应该注意， 也不一定要“戒茶”， 但是喝淡一点， 反而对身体有好处， 一天４—５杯淡茶比较合适 。 喝茶的最佳选择
茶叶虽然不同于一般的凉茶， 但是从中医角度来讲， 不同的茶叶由于炮制方法不同必定有性味上的差异 。 广州中医药大学第一附属医院李政木教授说， 茶叶制作方式虽然有别与中药， 但是同是植物的制作原理， 茶叶的性味比较明显， 我们最常见的茶叶种类红茶和绿茶， 前者性味偏热， 后者应该相对比较凉 。 华农的王登良教授说， 虽然专业的制茶学上没有这样的说法， 但是从制作工艺而言， 红茶发酵， 绿茶不发酵， 红茶要求醇厚， 绿茶要求清亮就有与中医理论相呼应的性质 。
【茶是最佳健康饮料】所以， 专业茶道人士有不同季节喝不同茶的说法 。 春季喝香气浓郁的花茶， 芳香物质可帮助散发冬天积在体内的寒邪， 促进人体阳气生发；夏季喝清凉绿叶的绿茶， 首先在色彩上给人以清凉之感， 而且， 绿茶收敛性强， 氨基酸含量较多， 有消暑降温作用；秋季喝性味介于绿、红茶之间的乌龙比较合适， 不寒不热， 既能清除余热， 又能恢复津液；到了冬季， 饮味甘性温的红茶， 可养人体的阳气， 红茶的色彩上也给人以温暖的感觉， 如果红茶加上奶和糖， 不但有生热复暖作用， 口味也很不错呢 。
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