不粘锅即做饭不会粘锅底的锅 ， 其原理是锅底采用了不粘涂层 ， 使炒菜时不会粘锅底 。 常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层 ， 其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅 。
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使用不粘锅时 ， 应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲 ， 避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面 。 不粘厨具传热均匀 ， 使用时只须用中至小火 ， 便可烹调出美味食物 。 在炒菜时 ， 每次做完一个菜肴后用干净抹布擦一下即可恢复洁净表面 。 在做完菜后等锅自然冷却后再进行清洗 ， 切忌冷水冲洗热锅 ， 否则会降低不粘锅的使用寿命 。 为了延长不粘锅的使用寿命 ， 切忌锅体干烧 。
不粘锅的问世给人们的生活带来了很大方便 ， 已成为深受人们欢迎的厨房用具 。
【不粘锅的原理 不粘锅的原理是什么】
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