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历代贡茶

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贡茶是中国茶叶发展史上的一种特定现象 ， 也是中国封建社会的特有产物 。 贡茶使千百万茶农蒙遭苦辛 ， 但贡茶在客观上也推动了茶叶生产技术的发展 ， 它也是茶文化中的一个重要内容 。
1、贡茶的起源
【历代贡茶】贡茶的缘起与封建制度的建立密切相关 ， 贡茶与其他贡品一样 ， 其实质是封建社会里君主对地方有效统治的一种维系象征 ， 也是封建礼制的需要 。 贡茶的发生 ， 据史料记载 ， 可追溯到公元前一千多年前的周武王时期 。 武王伐纣 ， 巴蜀以茶等物品纳贡 。 这种现象具有极为明显的政治色彩 ， 纳贡 ， 即意味着君臣关系的确立 。 在中国封建社会中 ， 贡品主要被用来满足君主及上层阶级的物质和文化生活之需 ， 即所谓"致邦国之用" 。
贡茶除了贡物制度的强制性敛取之外 ， 还有一种地方上的主动推荐贡献现象 。 这种现象也是使贡茶进一步扩大的重要原因 。 因为一时一地的物产 ， 可以通过上贡的形式 ， 达到名扬四海的目的 。
2、历代贡茶概况
贡茶在中国已有悠久的历史 ， 直至清代封建制度的寿终正寝 ， 贡茶才随之消亡 。 悠悠数千年 ， 贡茶对整个茶叶生产的影响和茶叶文化的影响是巨大的 。
唐代之前 ， 贡茶虽已年有所增 ， 但在制度上未见有强制性的数量和质量规定 ， 至唐朝开始 ， 贡茶开始呈现其规模性 ， 技术性和强制性了 。
⑴唐代贡茶
唐代初期 ， 贡茶还是与征收各地名产同时进行的 ， 开元以后 ， 但随着皇室需量的增加和对品质要求的越来越高 ， 再加上一些地方官员为加官进阶极力推荐本地的优良茶叶 ， 终于促使了贡焙制度的产生 。
唐代除了在长兴顾渚山设贡焙外 ， 还规定在若干特定茶叶产地征收贡茶 。 据《新唐书·地理志》记载 ， 当时的贡茶地区 ， 计有十六个郡 ， 包括今湖北、四川、陕西、江苏、浙江、福建、江西、湖南、安徽、河南十个省的很多县份 。 据唐代李肇所著《唐国史补》记载 ， 有十余品目在全国知名度最高 ， 如剑南"蒙顶石花"、湖州"顾渚紫笋"、峡州"碧涧明月"、福州"方山露芽"、岳州"湖含膏"、洪州"西山白露"、寿州"霍山黄芽"、蕲州"蕲门月团"、东川"神泉小团"、夔州"香雨"、江陵"南木"、婺州"东白"、睦州"鸠坑"、常州"阳羡" 。 此外 ， 还有浙江余姚的"仙茗"和嵊县的"剡溪茶"等 。
⑵宋代贡茶
宋代贡焙重心由浙江移往福建后 ， 在品质和数量上有了更大的发展 ， 宋代贡焙中的名品 ， 其品质在团饼茶类上 ， 达到了前所未有的水平 。 同时 ， 贡茶对民间的茶叶生产与影响也更大 。
宋太平兴国二年(公元977年) ， 朝廷在建安 ， 即今福建省建瓯县凤凰山麓正式设置官焙 ， 凤凰山麓的北苑贡茶最为出名 ， 列为皇室专供 。 到宣和年间 ， 北苑贡茶中的龙凤茶盛极一时 ， 同时 ， 其他各种名堂的贡茶也令人目不暇接 。 在至道初年与宣和年间一段时期里 ， 宋代贡茶的发展有几个关键之处 ， 颇令人注目 。
首先 ， 在宋太宗至道初(约公元995年)诏造石乳、的乳、白乳作为贡茶 。 到了宋真宗咸平初(约998年) ， 丁谓任福建转运使 ， 监造贡茶 ， 专门精工制作了40饼龙凤茶 ， 进献皇帝 ， 获得宠幸 ， 升为"参政" ， 封"晋国公" 。 此后 ， 建州便岁贡大龙凤茶各二斤 。 龙凤团茶在庆历年间公元1041-1048)又得到了一个新的发展 。 蔡襄字君谟)任福建转运使 ， 又将丁谓创造的大龙团改为小龙团 ， 原来的大龙团是八饼为一斤 ， 改制后的小龙团为二十饼为一斤 ， 说明制作的精良程度已经大大提高 。 小龙团面世以后 ， 极合皇帝的心意 ， 于是 ， 开始每年进贡 。 这种小龙团的身价极高 ， 出品不多 。 欧阳修在《归田录》中说这种茶价值黄金二两 ， 但黄金可得 ， 而茶则不容易得到 。

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