茶和稻米都是中国传统的作物 ， 也许你没有想到 ， 将这两样东西放到一起 ， 竟然是天然的防病上品 。 近年来很多见的一些疾病都可以被他们一扫而光 。
茶水煮饭四大绝妙用途
防治心血管病
想吃到清香扑鼻的米饭 ， 用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食 。 茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处 。 中老年人常吃茶水米饭 ， 可软化血管 ， 降低血脂 ， 防治心血管病 。
防治消化道肿瘤
此外 ， 茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成 ， 胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质 ， 它们在37和适当酸度下 ， 极易生成能致癌的亚硝胺 ， 而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成 ， 从而达到防治消化道肿瘤的目的 。
预防中风
茶水中的单宁酸能有效地预防中风 。
防治龋齿
另外 ， 茶叶所含氟化物 ， 是牙本质中不可缺少的重要物质 。 如能不断地有少量氟浸入牙组织 ， 便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力 ， 防止龋齿发生 。
茶水煮饭怎么做?
茶水烧饭的方法很简单 。 先将茶叶1克至3克 ， 用500克至1000克开水浸泡4分钟至9分钟 ， 取一小块洁净的纱布 ， 将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用);将米放入锅中 ， 洗净 ， 然后把茶水倒入饭锅中 ， 使之高出米面3厘米左右 ， 煮熟即可食用 。
最健康的煮饭法
做米饭最好的办法是将水煮沸后再放米 ， 这样米本身边吸收水分边被加热 ， 蛋白质遇热凝固 ， 使米粒完整不碎 。 部分淀粉糊化层逸出后溶于汤中 ， 使粥有黏性 。 而且在水煮沸的过程中 ， 部分凝聚的蛋白质可保护维生素B1,避免其大量溶于水 。 随着加米后水锅沸腾而改为文火 ， 蒸气减少 ， 这样做使维生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米饭高30%,而且煮出的米饭口感更好 。
【茶水煮饭你所不知道的】在煮饭水里加几滴沙拉汁 ， 可使米饭粒粒晶莹 。 滴几滴柠檬汁 ， 则可使饭粒柔软 。 要煮一锅蓬松的米饭 ， 可在锅里撒一点盐 。 煮饭时加点醋能防米饭变馊 。 热剩饭时 ， 在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味 。
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