近日潜心钻研须臾不离的茶 ， 正如对中国的拳术一样对中国茶颇为心仪 ， 姑道其一二 。
【漫话中国茶】《神农本草经》有“神农尝百草 ， 日遇七十二毒 ， 得荼而解之”之说 ， “荼”通“茶” ， 是茶叶有药用之始 。 周武王伐纣 ， 经过巴蜀之地 ， 当地官员献茶“纳贡” ， 茶荣升为“贡品” 。 西汉 ， 川地“烹荼尽具 ， 武阳买荼” ， 出现了茶叶买卖市场 。 唐顺宗永贞元年(公元805年) ， 日僧最澄将中国茶籽携归扶桑 ， 植于近江台山麓 ， 中国茶流传海外 。 大明开国皇帝朱元璋下诏废团茶 ， 兴叶茶 ， 促进了炒青散茶业 。 鸦片战争后的1886年 ， 中国茶叶出口亚欧等地达13.4万吨 ， 创历史最高纪录 。 1940年 ， 迁址重庆的复旦大学增设茶业系(科) ， 这是我国高等院校中最早创建的茶业专业系科 。 1987年11月由中国农业科学院茶叶研究所主持在杭州举行“茶—品质—人类健康”国际学术讨论会 。 3年后的1990年 ， “中华茶人联谊会”在京创立；同年10月 ， “中国茶叶博物馆”在杭州试开馆 ， 并举行“杭州首届国际文化研讨会” 。 20世纪最后一年 ， 全国茶叶出口逾30万吨 ， 居世界首位 。 孙皓首倡“以茶代酒” 。 孙皓是三国时吴国末代君主 ， 残暴不仁 。 有时却忽发“善心” ， 体恤下属 ， 有次他召谋士韦曜议事 ， 议毕设宴款待 。 韦曜申言不喝酒 ， 孙皓竟不以为仵 ， “赐茶以代酒” 。
唐代陆羽 ， 被奉为“茶圣” ， 他写出了世界上第一部茶学专著《茶经》 ， 对茶业作出了重大贡献 。 湖州刺史李季卿 ， 有日邂遇陆羽 ， 殷请烹茶 ， 之前遣军士执瓶操舟 ， 去南零取水 。 水至 ， 陆羽用勺扬水 ， 说：江水是江水 ， 但不是南零江水 ， 倒似临岸之水 。 取水军士否认 。 陆羽倒水于盆 ， 至半急止 ， 又用勺扬水 ， 说 ， 以下是南零江水 。 取水军士大惊倒地伏罪：“我从南零取水到岸边 ， 被船荡去了一半 ， 怕水少 ， 挹岸边水增满 ， 没料竟被先生识破……”对水神鉴如陆羽 ， 世所罕见 。
宋徽宗赵佶 ， 治国无方 ， 治茶有道 。 他以亲身体验写出《大观茶论》 ， 推出“采择之精 ， 制作之工 ， 品第之胜 ， 烹点之妙”饮茶“十六字经” 。 有次他密晤名妓李师师 ， 自执鎏金碾轮 ， 在流云纹碾子里碾成“瑞草魁” ， 放进一只绿釉杯中冲泡 ， 然后端给李师师品尝 。 李师师啧啧有声 ， 赞不绝口 。 赵佶则念念有词：“茶魁献花魁 ， 花魁啜茶魁 ， 不亦乐乎？”
唐代盛诗 。 李白嗜酒 ， 斗酒诗百篇 ， 流传着不少饮酒诗 。 卢仝则好茶 ， 他的“七碗茶”诗不同凡响：“一碗喉吻润 ， 二碗破孤闷 ， 三碗搜枯肠 ， 惟有文字五千卷 。 四碗发轻汗 ， 平生不平事 ， 尽向毛孔散 。 五碗肌骨轻 ， 六碗通仙灵 。 七碗吃不得也 ， 唯觉两腋习习清风生 。 蓬莱山 ， 在何处？玉川子(卢仝的号)乘此清风欲归去 。 ”
推荐阅读
- 茶联集锦
- 普洱茶酿酒般的发酵制法
- 茶谱序
- 五代《茶谱》中的三峡名茶
- 带你走过茶的历史
- 别茶人
- 茶树风土，洞庭山碧螺春价格
- 茶道的本质-文人茶道，吉姆奈玛茶
- 崂山绿茶特别茶道，乌龙茶铁观音
- 烹饪工夫茶讲究几个重要决策，西山碧螺春