求真仍然是一个以诚待人的过程 。 在茶学的路上 , 第一件事就是对老师坦诚 , 不羞于提问 。 世界如此之大 , 不足为奇 , 成就它的都是老师 。 只有真正放下自己的地位 , 才能从各种有能力的人身上学到真正的知识 。 遇到不同的意见 , 不要全部否定 , 也不要全部接受 。 相反 , 你应该用自己的经验和理解来寻求正确的判断 。 如果真的人接受它们 , 而假的人接受它们 , 那么真理是真的是不够的 。
当你所学的东西有一定的好处时 , 你应该对老师诚实 , 敢于破除迷信 , 挑战传统话语 , 在争论中寻求真理 。 当你在辩论中发现自己的缺点和不足时 , 你应该对自己诚实 , 在国际法院中虚伪 , 承认自己的错误和不足 , 这样才能获得更多真正的知识 。 如果你有幸赢得辩论 , 你应该对别人诚实 , 把你知道的一切都给别人 , 一
我提出的六真字:真茶、真器、真功德、真味、真识、真悟 , 是茶人共同的求真过程 。 初学茶的人往往分不清真假 。 他们经常为真理付出很多钱 , 但他们经常得到虚假的结果 。 学茶是一个循序渐进的过程 。 首先要区分茶的大类 , 青的、青的、红的、黑的 , 然后要区分青的黄白 , 青的闽粤台 , 红的正山功夫 , 祁门、电红、洪敏、一号红等等 , 闺红的还有谭洋、白林等很多部门 。 至于黑茶中更有普洱、茯茶、百两千两 , 更是有如迷雾重重 , 不胜枚举 。 习茶者仅在真茶二字上的功夫 , 往往就要耗费毕生的精力 。
俗话说 , 好马配金鞍 。 如果你有真正的茶 , 你仍然需要一个真正的器具 。 饮茶在中国有着悠久的历史 , 从魏晋 , 初唐 , 明清 , 延续了几千年 。 每一个朝代 , 每一代人都有自己的宝藏 。 世界上的人经常用几千块钱要求一个漂亮的器皿 , 但他们得不到 。 在我看来 , 一句真言对一件藏器来说是最重要的 。 没错 , 首先 , 茶具的适茶性很重要 , 茶是正宗的 。 茶的学习者首先要关注和体验不同的材料 , 不同类型的茶如何展现给不同的茶 , 并用心去体验 。
什么茶适合用什么样的茶器去表现 , 根据不同的茶选择不同的茶具 。 特别要留意的是茶具的胎质、釉料、疏密、厚薄等因素对茶之表现的影响 。
在具有一定经济基础的情况下 , 对器物的追求可以上升到一个更高的境界 , 但切记不可以价值作为目的 。 中国饮茶的历史漫长 , 时间跨度超越千年之久 , 历经煮食、煮饮、冲点、散茶直至今日的撮泡和工夫茶 , 其中每一个阶段的文化和历史内涵都不相同 , 从茶具的历史就可以看到茶的历史 , 以至于投射到整个中华文明的历史 。 收藏茶器 , 应该首先着眼于文化和历史 , 对每一个朝代的器物所代表的文化特征要先有深刻的了解 , 如果有可能拜访当代名窑 , 了解瓷器、陶器在当代先进科学技术和生产力情况下的科学的解释 , 分析历史朝代生产瓷器的难与易 , 正确理解藏器的历史价值和市场价值 , 以合理的代价收藏欣赏 , 切莫盲目地跟随市场炒作 , 更不应该沉迷于赝品假货 。
当真茶和真器齐备 , 进一步地求真 , 就要从自己出发 , 求证泡茶的真功 。 茶艺是建立在茶和器的充足的认识基础之上发展出来的 , 什么样的茶适合用什么样的茶具 , 也就决定了适用什么样的冲泡方式 , 因而也就有了各种各样的茶艺 。 绿茶有绿茶的茶艺 , 红茶有红茶的茶艺 , 乌龙茶有工夫
茶的茶艺 , 一个习茶的人应该广为涉猎 , 也要有选择地有所专精 。
无论茶艺纷繁如何 , 目的只有一个 , 就是把一泡茶冲泡得好喝 , 是为真味 。 《神农本草》:神农尝百草 , 日遇七十二毒 , 得茶而解之 。 神农本草虽为后世学者假借神农之名而作 , 然一个不争的事实 , 就是纵观茶的整个由食到药再到饮料的历史 , 茶养生益体的功能始终贯穿其中 。 而茶人寻求茶的真味 , 就应该从茶的养生怡情健体为切入点 。
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