胡适嗜茶成癖 ， 世人皆知 ， 故他的亲朋至好纷纷以茶这一独特的媒介来向他表达热忱之情 。 如1946年6月 ， 胡适从美归来赴任北大校长 ， 7月20日上海的文化界在国际饭店专门为其举办了“迎茶会” 。 又如1953年1月19日 ， 胡适去日本 ， 日本文化团体为其专门设置了“招待茶会” 。 再如1961年10月 ， 先生的夫人江冬秀由美返台 ， 中研会全体同仁眷属又专门筹办了“欢迎胡夫人茶会” 。
胡适因茶受敬固然是其高兴的一面 ， 然而先生因茶受累又有其尴尬的一面 。 这里仅以先生拒做茶广告一事为例 。
1929年7月27日 ， 上海裕新茶店老板给胡去信 ， 请求同意其打出“博士茶”牌号来推销茶叶 。 先生回信道：“博士茶一事 ， 殊欠斟酌 。 你知道我是最不爱出风头的 。 此种举动 ， 不知者必说我与闻其事 ， 借此替自己登广告 ， 此一不可也 。 仿单中说胡某人昔年服此茶 ， ‘沉疴遂得痊愈’ ， 这更是欺骗人的话 ， 此又一不可也 。 ”“至于说‘凡崇拜胡博士欲树帜于文学界者 ， 当自先饮博士茶为始’ ， 此是最陋俗的话 ， 千万不可发出去 。 ”看得出 ， 先生对于别人想以自己名声销茶是极端反对的 ， 从中也可看出先生对茶的敬重和对天下茶人的敬重 。
因茶受敬也罢 ， 因茶受累也罢 ， 那均是他人借茶表达对胡的情感轶事 。 而胡适以茶寓情寓志也独有创造 ， 下面的以茶劝友故事就是 。
1938年8月 ， 身在美国的胡适寄了一首诗给国内的好友周作人 。 诗是这样写的：“藏晖先生夜作一梦 ， 梦见苦雨庵中吃茶的老僧 ， 忽然放下茶盅出门去 ， 飘萧一杖天南行 。 ”诗中的“藏晖” ， 是胡适早年戒约自己的室名 ， 取李白的“至人贵藏晖”寓意 。 先生之所以隐去真名 ， 原因在于时值抗日战争爆发不久 ， 先生身在美国 ， 对国内情况不十分了解 ， 为慎重和保密起见而改用室名 。 “老僧”指周作人 。 诗的本意是劝告周作人离开北平 ， 随北大南迁 。 处在那样一个特殊时期 ， 身在异国的朋友 ， 心中自然有数话要说 ， 但碍于各种原因 ， 胡适巧妙地选用了双方共同之爱——茶(弃茶而去)来表达心意 ， 此情此意可谓深邃 。
【胡适与茶】
