1、失眠者夜间忌饮茶：茶的兴奋作用可能会使失眠者更加无“眠” 。 2、茶叶收藏忌异味：茶叶中的高分子化合物 ， 性质活泼 ， 当茶叶与香皂、樟脑、卷烟、等接触后 ， 会很快吸咐它们的气味 ， 使茶叶产生异味 。 因此 ， 要严防与有异味的物质接触 ， 贮茶容器也必须保持清洁无味 。 茶叶的这一作用也可以利用 ， 例如用茶叶来去除冰箱中的异味 ， 并且还可以反复晒干使用 。 这可以用泡饮过的旧茶叶来做 。 3、饭前不宜饮茶：饭前饮茶会冲淡唾液 ， 使饮食无味；还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降 ， 进而影响正常的生理功能 ， 日久可能造成营养不良 。 4、饭后忌立即喝茶：食物在进入胃中后 ， 要经过各种酶和胃酸的作用 ， 才能转化为人体可以吸收的营养物质 ， 而胃酸中又含有浓度为0.5%的盐酸 。 因此 ， 饭后如立即喝茶 ， 由于茶中含碱质 ， 会与胃酸中和 ， 水也会冲淡胃液 ， 从而要延长食物油的消化时间 ， 增加了胃的负担 。 长此下去 ， 会使胃受到损害 ， 影响身体健康 。 另一种说法是：茶中含有鞣酸 ， 能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用 ， 从而影响人体对蛋白质、铁质的消化吸收 ， 久而久之 ， 会造成生长发育迟缓和贫血 。 一般地说 ， 在饭后一小时内不宜喝茶 。 5、茶叶忌嚼食：当前 ， 空气和土壤受化肥和农药的污染非常严重 ， 茶叶中也不免出现农残或重金属等超标现象 ， 但这些物质在茶汤中不易浸出 ， 如果嚼食茶叶 ， 则其将在人体内留下并形成隐患 。 所以说饮茶之后 ， 应将茶叶倒掉 ， 不管茶叶多么好 ， 也应记住 ， 茶叶忌嚼食 。 6、服药忌用茶水服：茶中的鞣酸能与治疗缺铁性贫血的枸椽淀酸铁、硫酸亚铁中的亚铁离子发生沉淀 ， 起着妨碍铁的吸收的作用 ， 并能引起腹痛、便秘 。 含生物碱的药物 ， 如阿托品、利血平、麻黄碱、可待因、复方胃舒平以及中药大蓟、元胡、黄连、小蓟等；都可以与茶水中的鞣酸发生沉淀 ， 从而使药效降低 。 镇静药（如鲁米那、速可眠、三溴片、安定） ， 抗组织胺药（如扑尔敏、苯海拉明；镇咳药 ， 如咳必清等） ， 与茶中的咖啡碱的抵抗作用 ， 都可以降低药物疗效 。 含有硫酸氢钠的药物 ， 如健胃片、大黄苏打片、小儿消食片等 ， 遇茶中的鞣酸以后 ， 可以发生分解作用 ， 从而降低药效 。 茶影响药物的疗效 ， 这与饮茶的多少以及浓度直接有关 。 7、发烧时忌喝茶：伤风感冒的病人喝热而浓的茶 ， 这在很多人中间是一种习惯 ， 比如常见有人说“喝杯热茶就好了” ， 其实这是不利于病人的康复 。 英国的药理学家证明 ， 茶叶所含的茶碱是会提高人体温度的 ， 还能使降温药物的作用大大降低 ， 因此 ， 发烧时不要喝浓茶 。 8、贫血病人忌饮茶：贫血是一种常见病 ， 尤其是缺铁性贫血者最多 。 人体缺铁 ， 会影响体内血红蛋白的合成 ， 使人出现面色苍白、头晕、乏力、气促等症状 。 贫血病人饮茶 ， 会使贫血状况加重 。 这是因为食物中的铁包括茶中的铁成份 ， 是以3价胶状氢氧化铁式进入消化道的 。 经胃液的作用 ， 高价铁只有转变为低价铁（2价铁） ， 才能被机体吸收 。 茶叶中含有大量鞣酸 ， 鞣酸极易与低价铁结合 。 因形成不溶性鞣酸铁 ， 从而阻碍了铁的吸收 ， 使贫血病情加重 。 因此 ， 贫血病人忌饮茶 。 9、少女忌饮浓茶：少女正处于青春的发育时期 ， 月经刚刚开始来潮 ， 其身体还没有适应 。 经血中含有高铁血红蛋白、血桨蛋白和血色素成份 。 浓茶中含有很高的苯鞣酸 ， 这种物质与食物中的铁质合成鞣酸铁盐类 ， 从而妨碍肠粘膜对铁质吸收 ， 因而使少女造成缺铁性贫血 。 另外浓茶所含的咖啡碱非常高 ， 咖啡碱具有使心跳加快 ， 尿频的作用 ， 从而加重了少女的心肾负担 ， 因此 ， 少女忌饮浓茶 。 10、饮茶忌多：茶叶中含有一种微量元素氟 。 氟这种元素虽然是人体必需的微量元素之一 ， 但生理需要量为每天1-1.5毫克 。 然而 ， 茶叶含氟量 ， 比其它食品的含量竟高10倍 ， 甚至数百倍 。 摄氟量超过安全数字的规定范围 ， 因而会引起蓄积中毒 。 氟中毒以后会出现牙齿变色（黄色、褐色或黑色）、氟骨症（四肢和脊柱疼痛、关节变形、瘫痪） 。 因此 ， 饮茶忌过量 。 两千五百年前的孔子就说“过犹不及” ， 真理也 。 【茶忌十一忠告】
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