其实“炒米”本身营养价值并不高 ， 只是这种食品在旧社会也是普通老百姓梦寐以求的东西 ， 而佐料很重要 ， 它决定了“炒米茶”能吃出的味道特点 。
炒米茶的制作：
1、炒米的时候 ， 要保证米是干的；
2、要不停的炒动 ， 否则下面会烧焦的；
3、米一定要炒至发黄 ， 至于是浅黄还是深黄 ， 那就看你的口味来定了 ， 你喜欢吃锅巴就炒深黄一点 ， 不喜欢就炒浅黄一点 。
4、煮的时候 ， 就像平常煮稀饭的做法就行了 。
它的减肥原理：在炒制的过程中 ， 米里所含的淀粉全部被破坏、分解（当然别的营养素也遭到了重大破坏 ， 因此 ， 它可是说是一种毫无营养的东西了） ， 变成了活性炭 。
【炒米茶的做法及作用】活性炭这种东西 ， 可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走 ， 排出体外 。 因此 ， 它特别的“刮肠、刮油” ， 消暑解渴 ， 而且护胃 。
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