当然 ， 这么多岩茶名称 ， 并不意味着就有那么多的品种 。 也并不意味着品种之间的差异大到一眼就可分辨的地步 。 事实上 ， 除了像肉桂 ， 水仙 ， 白鸡冠等少数几个品种之外 ， 绝大多数岩茶品种在色香味方面的差异是非常微小的 ， 有的几乎就没有区别 。 然而 ， 不管怎样 ， 就它们的共同品质来说 ， 一般都会超过其它地方种植的同样品种 。
【武夷岩茶的生长环境】三、宜茶之地
尽管如此 ， 就整个大武夷山脉来说 ， 除了风景核心区之外 ， 仍然有许多宜茶之地 ， 也能生产很有韵味的优质岩茶 。 武夷山人沿袭历史传统 ， 将景区核心区所产茶称为正岩茶 ， 核心周边高山区所产茶称半岩茶 ， 溪洲平地所产茶称洲茶 。 一般的看法是 ， 正岩最佳 ， 半岩次之 ， 洲茶又次之 。 但是因为茶叶品质除了跟地理气候条件有关 ， 还跟茶树品种、制作工艺有关 。 正岩茶如遇天气变化或制作工艺问题 ， 品质也会受影响 。 而如半岩和洲茶 ， 如各方面因素都配合的好 ， 品质也会特别好 。 比如说曹墩村所处位置在半岩区 ， 但历史上也是出好茶的地方 。 我到那里去寻茶 ， 果然发现不少品质相当优异的岩茶 。 不仅如此 ， 我甚至在洲茶区的井水村 ， 都购到过岩韵很显的农家茶 。 所以 ， 从理论上来说 ， 只要是与武夷山风景核心区地理气候条件类似的地区 ， 都是宜茶之地 。 也许未必能生产出与正岩茶一模一样的茶 ， 但只要加强各个因素的配合 ， 肯定也能生产出好茶来 。
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